Herregårdsæblekage

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Kage:
175 g smør
250 g mel
1 knsp salt
100 g sukker
1 æg
2 spsk fløde

Fyld:
1 kg æbler
75 g sukker
75 g rosiner
25 g hakkede mandler

Remonce:
75 g smør
75 g sukker
25 g hakkede mandler

Tilbehør:
2 1/2 dl piskefløde

Fuldskærm / mobil  

Smørret smuldres i melet. Tils't salt, sukker, 'g og fløde og 'lt det hele sammen. Dejen hviler koldt i ca. 1 time, inden den rulles ud i 1/3 cm's tykkelse og sk'res ud i 2 runde kager på størrelse med en springform. Den ene kage bruges som låg, den anden l'gges i bunden af springformen. Resten af dejen bruges til at d'kke siden af springformen. 'blerne skr'lles og sk'res i tynde skiver, der l'gges i springformen og drysses over med sukker, rosiner og hakkede mandler. Låget l'gges over 'blerne og presses til i kanten. Remoncen røres hvidt og fordeles på låget. Prik med en gaffel hist og her. Bages ved 200C i ca. 1 time.