Moong bønner med røde linser

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

75 g. flækkede mingbønner uden skind (moong dal dhuli)
65 g. flækkede røde linser (masoor dal)
½ tsk. stødt gurkemeje
¾ tsk. salt
3 spsk. olie
1 knsp. stødt dyvelsdræk, om ønskes
½ tsk. hele spidskommensfrø
2 fed hvidløg, finthakkede
1 lille løg, skrælles, halveres på langs og skæres på tværs i tynde halve ringe
1 lille tomat, hakket
½ tsk. stødt korianderfrø
½ tsk. stødt spidskommensfrø
½ tsk. stødt chili peber

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Rens omhyggeligt moong bønner og røde linser. Kom dem i en skål og vask dem i flere hold rent vand.
Lad dem dryppe af og kom dem i en svær gryde med 9 dl. vand og den angivne mængde gurkemeje og bring retten i kog. Læg låg over, så det næsten dækker, skru ned på lavt blus og lad det småkoge i en time indtil bønnerne er helt bløde. Kom salt i og rør rundt.

Opvarm olien i en lille stegepande på middel blus. Når olien er gennemvarm, kom da dyvelsdræk i. Kom få sekunder senere de hele spidskommensfrø i. Endnu nogle sekunder senere hældes hvidløg og løg i. Steg under omrøring til løgstykkerne er netop brune.

Kom derefter den hakkede tomat i og rør rundt et par minutter. Så kommes den stødte koriander, den stødte spidskommen og chili peber i. Rør rundt endnu en gang og hæld indholdet af stegepanden i de kogte bønner. Bland retten omhyggeligt.

Denne ret kan opvarmes igen over lavt blus.