Selleripostej med marinerede kartofler

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

250 g Kikærter
1 l Bouillon
Selleripostej:
400 g Hytteost/kvark naturel
2 ts Hvedemel
200 g Fintrevet rodselleri
2 Hakkede zittauerløg
4 ts Friskhakket persille
4 Æg
1 t Groft salt
Friskkværnet peber
Marinerede kartofler:
1 1/2 ts Citronsaft
1 t Groft salt
Friskkværnet peber
1/2 dl Olie
1 dl Vand
4 ts Friskhakket persille
3/4 kg Små, faste kartofler

Fuldskærm / mobil  

Bagetid: Ca 55 min ved 200 grader. Sæt kikærterne i blødi ca. 1 liter vand
i ca. 3/4 døgn. Tag dem op af udblødningsvandet og kog dem i
grønsagsbouillon i ca 30 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte.
Selleripostej: Bland hytteost med hvedemel og øvrige engredienser. Fordel
blandingen i en smurt ovnfast form (ca. 1 liter). Bag den midt i ovnen.
Marinerede kartofler: Rør citronsaft, salt og peber sammen. Pisk olien i
lidt efter lidt. Pisk vandet i og tilsæt persillen. Kog kartoflerne og pil
dem. Skær dem i skiver, mens de er varme, og læg dem i et fladt fad sammen
med kikærterne. Hæld marinaden over. Server kartoflerne lune til
selleripostej.