1. Kom gulerødder , kålrabi , rødløg og hvidløg i en stor gryde sammen med boullion , tomatpure og balsamicoeddike. Rør det godt sammen og bring suppen i kog . Lad suppen simre sagte i 15 - 20 min ., eller til grønsagerne er møre.
2 . Server suppen , som den er , eller blend den jævn i en foodprocessor . Rør appelsinsaft og - skal i sammen med persille eller purløg , salt og peber . Server suppen i varme skåle og pynt med ekstra persille eller purløg.