Fiskefileter med vinsauce

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

700g fiskefileter,
salt & peber,
reven skal af en citron,
3 spsk. hakket persille,
1 spsk smør,
1 dl bouillion,
1½ tør hvidvin,
Sauce:
2 spsk. mel
4 dl lage fra fisken og piskefløde,
salt & peber,
200 g rejer

Fuldskærm / mobil  

Skyl fiskene og drys med salt & peber.
Bland citronskal, persille og smør og fordel det på fiskene. Rul nu fiskene sammen og læg dem i et smurt ovnfast fad. Hæld bouillion og vin over og stil det i ovnen 20 min, ved 200 grader.

Sauce: Fedtstof og mel bages op i en gryde. Lagen fra fisken blandes med fløde og hældes i gryden. Lad saucen koge igennem og smag til med salt og peber.

Fisken tages ud af ovnen og drysses med rejer og saucen hældes over.