opskrifter
Søg i 12.584 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 21.05.19 vi er nu ca. 75% færdig med den nye hjemmeside :)
Opskrifter   › Madopskrifter   › Helstegt culotte

Helstegt culotte

Helstegt culotte
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(282)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
67.926
Visninger
1.113
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



DU SKAL BRUGE
1 kg. culotte (trekantsteg)
salt/peber
1 fed hvidløg
25 g. smør
Sauce:
3-4 dl. bouillon eller rødvin (evt. 1 1/4 l. fløde)
(krydderbuket af persille, timian, laurbærblad) kan udelades
salt/peber
evt. jævning


SÅDAN GØR DU
1. Tag culotte stegen og rids fedtet i rudemønster. Gnid kødet med salt, peber og et fed overskåret hvidløg. Læg det på ovnristen over bradepanden og fordel smørklatter over.
2. Sæt kødet i en forvarmet ovn ved 225 grader i 10 min. Dæmp varmen til 160 grader og videresteg kødet 20-30 min. afhængigt af tykkelse. (brug evt. stegetermometer, så bliver den som man vil have den.)
3. Grillsteg kødet de sidste min. hvis fedtet ikke er sprødt og gyldent. Tag kødet ud og lad det hvile 10-15 min. på brættet så det kan samle saften.
4. Sauce: Kog bradepanden af med bouillon. Hæld afkoget gennem en sigte op i en kasserolle. Tilsæt krydderbuket og lad saucen småkoge 5-10 min. Smag saucen til. Fjern krydderbuket og server den som skysauce eller pisk lidt jævning i.
SERVERING
Udskæring: Udskær ikke culotten fra den brede ende. Læg mærke til muskeltrådene og slær kødet for lidt på skrå i tynde skiver. Server fx. kartoffelsalat, blandet salat, flutes, eller kartofler, sauce, minimajs, bønner, kogte gulerøder eller glaserede perleløg.
 
BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på Helstegt culotte fra Maduniverset.dk i kategorien Oksekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Helstegt culotte, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Grillopskrifter
sæson lige nu
Mad til Festivalen
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Sæson på havets guld: skaldyr
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Grillspyd     Tvebakkekage     Mornay sauce     Grillet kyllingefilet     Grillet vildt dyrekølle     Kage med kondenseret mælk (uden æg)     Omelet m. skinke og ost     Nemme pølsehorn     Hurtig boller (skal ikke hæve)     Madbrød med rosmarin     Gulerodskage (Rå)     Hvidløgs cremefraiche     Solbærsyltetøj med rom     Gammeldags oksesteg med brun sovs.     Marinerede flanksteak     Fondue     champignon pate     Havkat i fad med grønsager og bacon     Ymerkoldskål     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]