Linsepostej II

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

200 gr. bl. grøntsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, spinat, bladselleri....

2 1/2 dl. piskefløde
5 æg
1/2 tsk. salt
1/4 tsk. hvid peber
200 gr. linsespirer

Til saucen:

1/4 ltr. creme fraiche 18 %
1-2 spsk. mild vinaigre
hakket persille

Fuldskærm / mobil  

Rens grøntsagerne og kog dem sprøde i vand med lidt salt.

Læg dem i et smurt ildfast lerform.

Drys spirerne ind imellem grønsagerne.

Pisk fløde, æg, salt og peber og hæld det over grøntsagerne.

Dæk formen med folie og bag postejen ved 150 gr. i ca. 45-60 min.

Lad postejen afkøle mindst 4 timer før servering.

Til saucen pisker du creme fraichen og vinaigren sammen og tilsætter den finthakkede persille.