Engelsk kødpie

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

800 g skært oksekød i tern
(grill krydderi, blandingskrydderi)
2 løg i skiver
150 g røget skinke i tern
12 champignon i skiver
1 rød peberfrugt i tern
2 dl rødvin
1 laurbærblad
1 dl piskefløde
lidt sojasauce
ca. 1 spsk hvedemel
1 stor plade butterdej (225g)
æg til pensling

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Brun kødet i en stor gryde ad flere omgange og sæt det til side.
Steg løgene et par min. og tilsæt efterhånden skinke, champignon og peberfrugt.
Kom kødet tilbage i gryden til grønsagerne og spæd med vin. Tilsæt laurbærbladet. Småsimre under låg i 10 min.
Rør fløden i gryden og lad den koge ind til halvdelen og kødet virker mørt. Tilsæt soja for farve og smag.
Rør melet ud til en meljævning og jævn kødblandingen til en cremet konsistens.
Kom kødet i et ovnfast fad. Rul butterdejen ud så den passer til fadet og snit små lufthuller i dejen. Tryg den fast langs kanten og pensl med æg. Bag pien ved 225 gr. i 25 min.