Svinekotelet med appelsin

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1/2 fennikelknold
1 spsk enebær, let stødt
ca. 2 spsk olivenolie
fintrevet skal af 1 appelsin
4 svinekoteletter á ca. 150 g.
saft af 1 appelsin
sprød salat, tilbehør

Fuldskærm / mobil  

1. fennikel hakkes fint. Kasser de grove, yderste bladskeder og blade.
2. stød enebær let i en morter. bland dem med fennikel, olie og appelsinskal.
3. med en skarp skæres nogle få snit hen over hver kotelet.
4. læg dem i et ovnfast fad og fordel fennikelblandingen over dem.
5. hæld forsigtigt appelsinsaften over dem. tildækkes og marineres i køleskab i ca. 2 timer.
6. steg dem under en forvarmet grill i 10-15 minutter, afhængig af kødets tykkelse, eller til kødet er mørt og gennemstegt