Paws tomatsuppe (med friske tomater)

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

8 friske tomater
2 store løg
2 hvidløg
½ rød mild chilli
3 røde peberfrugter
½ agurk
2 stængle blegselleri
4 skiver sliced bacon
1 liter grøntsagsbouillon
1 tsk olivenolie
Groft flutes
salt/peber
evt frisk basilikum

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Skær et lille kryds i enden af tomaterne og skold dem 5 sekunder i kogende vand. Derefter pilles skindet af dem og det lille grønne stykke ved stilken fjernes.
tag 2 peberfrugter og skær dem i halve eller kvarte og læg dem i ovnen helt oppe under grillen og grill dem hårdt til skindet er helt sort. Tag dem ud og pil skindet af.
Skær tomaterne, peberfrugtne, 1 løg, begge hvidløg og chillien i tern, og kom dem i en stor gryde med lidt olivenolie og svits det hele let uden at løgene tager farve. Derefter kommes bouillonen i og det hele skal koge svagt under låg i ca 20-25 min.

Det slicede bacon skæres i små stykker og svitses på en tør pande til de er helt sprøde.

Mens gryden snurrer skæres resten af grøntsagerne i meget små tern. Kom bacon og de rå grøntsager i små seperate skåle og sæt dem ind på bordet som fyld til suppen. Så kan man selv bestemme hvilket fyld man kan tænke sig at få i sin suppe.

Når suppen er færdig med at koge blendes den med en savblender til den er helt cremet. Hældes i en skål og den er klar til at sætte på bordet.


Velbekomme

P.S. Hvis man vil have suppen stærkere bruges der bare mere chilli og hvidløg i suppen.

P.P.S. Sparer man lidt på det stærke er suppen et hit til børn