Start med at skære auberginer i 1 cm tykke skiver, sæt dem på højkant i en si, drys med salt.Lad dem stå i ca 1 time, derefter brunes de i olie og lægges lagvis med kødsovsen
brun kød, løg og hvidløg, tilsæt resten, smag til med salt og peber
lav herefter ostesovsen, og kom den ovenpå, bages i ovnen i ca 45 minutter
serveres med en god græsk salat, brød(kam undlades)og et glas godt rødvin