Spinat/kyllingsuppe

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

800 gr. kyllingefilet, fersk
olie til stegning
150 gr. bacontern
1 bk. frisk spinat
3/4 blomkål
5-6 gulerødder
1 1/2 L. kogt vand
med 3 spsk. konc. kyllingefond (coop)
2 spsk. soya
1 spsk. friskrevet ingefær
1 revet solohvidløg ( eller 3-4 fed)
250 gr. kinesiske æggenudler

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Skær kyllingekødet i gode tern.
Skyl spinaten
Skyl og skær blomkålen i små buketter
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver

Varm olien op i en stor wok eller en stegegryde.
Rist kyllingetern ganske kort ad 2 gange.
Derefter bacontern
Læg kyllingtern og bacon tilside på en tallerken.
Svits gulerod og blomkål kort i gryden
Tilsæt revet ingefær og revet hvidløg
Bland det kogte vand med kyllingefond.
Hæld det i gryden.
Tilsæt halvdelen af spinaten
smag til med soya og kværnet peber
Lad suppen simre 10-15 min.
Kog op og kog æggenudlerne direkte i suppen. De sidste
par min. kommes kyllingtern og bacon også i.
Lige inden servering røres det sidste spinat i.