Snoede Pizza-Snegle

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

50 gr. gær
3 dl. håndvarmt vand
360-380 gr. Tipo 00
200 gr. durummel
1 tsk. groft salt
2 spsk. olivenolie

Pizza sauce:
2-3 små dåser konc. tomatpurè
rapsolie
oregano

Fuldskærm / mobil  

Rør gæren ud i vandet med et piskeris.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt. Ca 8-10 min. Gerne i røremaskine. Brug de sidste par minutter til at ælte godt igennem på bordet. Tilsæt evt. mere tipo 00 eller alm. hvedemel. Den må ikke blive for tør men heller ikke for klæbrig.
Lad hæve i skålen 1 time til 1 1/2 til dobbelt størrelse eller mere.
Ælt dejen let igennem og del den i 2.
Rul hver halvdel ud i 2 store rektangler og smør hele dejfladen med pizza saucen.
Læg hver del dobbelt og skær dejen ud i stænger på ca 1 - 2 cm bredde.
Tag hver "stang" og sno den som en frøsnapper og sno igen til en pizza snegl/pizza bolle. Så det blir rundt bare snoet.
På en bageplade med bagepapir og smør hver snegl med lidt pizza sauce.
Bages ved 200 gr., varmluft 6-8 min.