Ingredienser:
til 8 stk.
Kagebund:
200 g. ren rå marcipan
150 g. smør
1 pasteuriseret æg
175 g. sukker
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
Chokoladefyld:
200 g. hvid chokolade
1/2 l piskefløde
3 pasteuriserede æggeblommer
1/4 dl. limesaft
1/4 dl. amaretto-likør
Pynt:
Friske hidbær, kondiserede violer og revet limeskal
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 8
3 orange habanerõ
9 hartmans yellow gooseberry tomater eller anden gul tomat
1 lille løg
2 fed hvidløg
1 gulerod
½ gul bell peber
Juice fra 1 lime
Salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til ca. 1 L.
10 habanerõ
10 serrano
10 jalapenõ
5 fed hvidløg
½ L. hvid eddike
½ L. vand
Salt og rørsukker efter smag.
Ingredienser:
Oksefars
salt-peber
magarine
kartofler
Rødløg
bladselleri
friske champignon
sukker ærter ( friske)
Knorr bearnaise sauce
mælk
smør eller magarine
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Pris: Billig
Hakket Oksekød max 10 %. Salt & peber. Løg & Champingoner.Oliemagarine til stegning..
Ingredienser:
til 4
800g hakket oksekød
500g champignoner
500 g tomater
lidt oliven olie til stegning.
chilimayo:
1½dl koldpresset rapsolie
2 pastauriserede æggeblommer
Saften fra en ½ citron
1 tsk honning
1 fed hakket hvidløg
½ tsk frisk el. tørret chili
½ tsk paprika
½ tsk tørret oregano
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1pk.Hakket oksekød max.10 %. 1/2 Hvidkål. 1 Løg. Revet Gulerødder.1ds. Hakket tomater. 1 Stor ds. Konsentret tomatpure. Lidt vand. Karry. Paprika. Salt & peber.Olie.
Ingredienser:
til 8 prs.
60 cocktailpølser
1 Rød peberfrugt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
- Frugt til spyd: fx. æble, pærer, jordbær, mandarin, banan
- Spyd
- Græskar
Ingredienser:
Pris: 150kr.
til 25
Kage:
200g mørk chokolade
- 5 dl sukker
- 5 dl mel
- 6 æg
- 3 dl. cremefraiche
- 300 g smeltet smør
Glasur:
200g Chokolade, (min. 55% max. 75%)
100g smør
2 pasteuriserede æg
350g Flormelis
Pynt:
1 pk Bastognekiks/
1½ dåse vaffelrør
100g Chokolade el.flormelis med sort farve til
skrift.
blend kagekant til kagesnulder, som skal bruges til jord.
2 cm kagekant til at skære kister af.
Udover det skal man købe små kranier, arme og ben, spøgelser, edderkopper mm. til pynt. Man kan også selv lave kranier og ben og arme i marcipan, som her på billedet.
Ingredienser:
til 10 personer
20 brune pølser ( zombie-fingre)
grøn frugtfarve
Minifrikadeller ( rottehjerner )
500 g. flæskefars
2 tsk. salt
peber
1 æg
1 løg
1 dl. mælk
1 1/2 dl mel
Pizza snegle ( dræber snegle )
dej :
25 g. gær
2 dl. lunkent vand
2 spsk. olie
5 dl. mel
Fyld til pizzasnegle:
1 1/2 dl. tomatpuré
1/2 revet løg
150 g. skinke strimler
2 1/2 dl revet ost
oregano
Tilbehør.:
Spaghetti ( slanger )
flutes ( pupper )
ketchup ( drageblod )
majs ( gule tænder )
ærter ( bussemænd )
Cherrytomater ( blod-æg)
agurke stave ( grønne larver )
Ingredienser:
1 dl. lunkent vand
25 g. gær
75 g. smør
1 dl. ymer
1 æg
450 g. mel
½ tsk. salt
Fyld:
8 pølser
Ingredienser:
2 æg
150 gr. sukker
75 gr. smeltet smør
180 gr. hvedemel
1 tsk. bagepulver
0.8 dl. mælk
Orange muffins forme
evt. chokolade linser/stykker
Pynt:
Flormelis
Chokolade pulver
vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Æbler
Mandler (12 mandler pr. æble)
evt. røde glasur øjne over munden
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 + bagning/hævning
til 12 stk
25 g. gær
3,5 dl. mælk
75 g smør
75 g. sukker
1 tsk. salt
Ca 700 g. Mel
Æg el. mælk til pensling
Flormelis til spindelvæv og måske karamelsnørebånd hvis man laver en korsedderkop (karamelsnørebånd som ben og glasur laves til et kors.)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
Pris: Billigt
til 4 prs.
2 æbler gerne Filippa eller cox orange
lidt citronsaft
½ l. vand
1 dl. sukker
evt. 1 vanillestang
Gelé til pynt
Ingredienser:
4 æbler, æbler der ikke koger ud fx. Cox Orange
4 dl. vand
1 dl. sukker
1 tsk. vanilje
citronsaft
ribsgele
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 2 prs.
2 skiver rå hamburgerryg (ca. 1½ cm.tykke)
lidt fedtstof til stegning.
1 pakke frisk pasta (gerne den med spinat)
Til grøntsagssovs:
1 løg i tern
1 håndfuld broccoli i små buketter
ca. 125 g. små rensede champignon
½ rød peberfrugt i små strimler
1 tsk. karry
1 tsk. tørret basilikum
1 fed hakket hvidløg
2½ dl madlavningsfløde(eller mælk med lidt mel)
salt og peber.
lidt fedtstof til svitsning
Ingredienser:
til 6 pers.
ca. 1 1/2 kg røget hamburgerryg
salt
2 glas kartofler
sukker
1 1/2 kg. kartofler
ca. 500 g. frossen grønkål
magarine
sukker
salt
hvedemel
mælk
Ingredienser:
til 6 pers.
1 stk. hamburgerryg ca. 1 1/2 - 2 kg.
salt
vand
ca. 20 kartofler
1 bundt friske rosenkål(eller frosne)
ca. 75 g. magarine
5 spsk. mel (med top)
4 dl. mælk ( evt. en sjat fløde hvis du har)
vand fra rosenkål og kartoflerne
salt og peber
Ingredienser:
til 6 personer
ca 1 kg hamburgerryg
Grønlangkål:
375g dybfrossen hakket grønkål
30g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker
Brunede kartofler:
750g små kogte pillede kartofler
50g sukker
50g smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 5
100-150 g. frisk frossen spinat (hakket fint)
50-100 g. Philadelphia Flødeost eller andet mærke.
Salt efter smag
1 pk. Butterdej frisk
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til 6-8 prs.
2½ dl. vand
2 dl. mælk
1/4 tsk. salt
3½ dl. mel
2 tsk. bagepulver
125 g. smeltet margarine.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 5 pers.
Kødsovs:
1 løg
1 spsk. olie
1 fed hvidløg
500 g hakkt oksekød
1 glas dolmio pastasauce
1 tsk salt
Peber
Bechamelsovs:
4 spsk smør
4 spsk hvedemel
1 liter mælk
250 g revent mozzarella
1 tsk salt
Peber
1/2 tsk muskatnød
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 10-12 stk.
150 g. mørk chokolade
1 dl. piskefløde
1 spsk. honning
1 tsk. romessens
25 g. smør
flerfarvet krymmel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.85
til 4
1 Stor Aubergine
1 Stor Squash
2 røde Peberfrugter
2 gule Peberfrugter
500 gr.Kartofler festkogende
3 fed Hvidløg
300 gr Chorizopølse eller anden velkrydret Pølse
1dcl Olivenolie
2 topskefulde røget Paprika
4 Spiseske reven Ost
Ingredienser:
3/4 kg kartofler
50 g smør
1 tsk salt
1½ spsk rasp
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Kartofler. Olie. Oregano. Paprika. Salt.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 3-4
Kan varieres efter hvilke grøntsagerman har.
2 porer
2 nye løg med top
1 lille selleri med top
2 persillerødder med top
3-4 gulerødder
3-4 kartofler
ca. 1 l. bouillon (vand plus terning)
1 god kvist timian
½-1 tsk. karry
evt. 1-2 fed hvidløg.
salt og peber
Til drys:
sprødstegte bacontern.( evt. hakket persille)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 6
Pris: 3 kr.
• 100 g grovvalsede havregryn
• 1 L vand
• Blender
• Lidt vaniljearoma (2 tsk.)
• 4 tørrede dadler
Ingredienser:
til 32
50 g. gær
1 l. lunkent vand
1 1/2 dl olie
400 g. havregryn
100 g. sesamfrø
100 g. solsikkekerner
2 tsk. salt
2 spsk. sukker
hvedemel for resten af af melet, indtil dejen er god og smidig.
1 æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15+20
til 25
10 g gær
10 dl lunkent vand
1 kg mel
4½ dl havregryn
3 spsk sukker
3 tsk salt
sesam til pynt
Ingredienser:
til 32
3 dl. havregryn
1 dl. olie
1 tsk. salt
5 dl. vand
Alt dette koges til grød
1 pk. gær
1 dl. sirup
5 dl. mælk
1 kg. mel
Ingredienser:
Ingredienser
25 g gær
2 dl danskvand
3 dl græsk yoghurt 10% eller almindelig yoghurt
1 spsk honning
1 tsk salt
2 dl havregryn
1 revet æble
Ca. 6-7 dl hvedemel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 30
til ca 30 stk
100g blødt smør
1 dl flormelis
1 spsk vaniljesukker
2 spsk kakao
3 dl havregryn
4 spsk kold kaffe
kokosmel til at rulle kuglerne i
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min + ca 5 min i ovn
til ca 50-60
100 g smeltet margarine
100 g havregryn
1 æg
150 g sukker
1 spsk mel
1 tsk bagepulver
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til ca. 20
2 dl havregryn
3/4 dl sukker
1 spsk. Ren kakao
100 g smør
evt. 1 spsk vaniliesukker
Ingredienser:
225 g. smør/margarine
3 dl. sukker
3 spsk. vanillesukker
9 spsk. kakao pulver
9 dl. havregryn
6 spsk. mælk
lidt kaffe (hvis der er kaffe der er lavet er det bedst)
ca. 1 pose kokos
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15-20
- 225g smør
- 3dl.sukker
- 3spsk.vanilie
- 9spsk.kakao
- 9dl.havregryn
- 6spsk.mælk.
kokos til at rulle dem i..
lidt kaffe..
Ingredienser:
til ca. 30
4 dl. havregryn
1½ dl. sukker
1 spsk. vanillesukker
4 spsk. kakaopulver
125 g. smør
½ pose kokos
Appelsinskal fra 1 øko appelsin
Ingredienser:
500g Havregryn
375g flormelis
125g smør
125g cacao
2dl fløde
1 tsk. vanillesukker
lidt romessens og/eller mandelessens efter smag
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til ca. 25 stk.
100 g. margarine eller smør
3/4 dl. sukker
1 tsk. vanillesukker eller nogle dråber mandel- eller romessens
3 spsk. cacao
2 dl. havregryn.
kokosmel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
Pris: kr.?
til ?
750 g havremel(havregryn malet igennem kødhakker)
750 g mørk farin
125 g cacaopulver
125 g smeltet smør ( margarine)
1 stor flaske exportfløde
500 g kokos
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min + 45 min
til 1 tærte
200 g margarine
125 g sukker
160 g hvedemel
90 g havregryn
150 g æblebåde
75 g brun farin
2 tsk. Kanel
50 g hakkede mandler
Ingredienser:
til 1 portion
1 dl havregryn
2 dl vand
lidt salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.Billig
Havregryn. Salt. Sukker. Smør. Mælk.Frisk frugt.
Ingredienser:
2 kop havregryn og 3 kop vand
4 æg
450 g sukker
2 kop mørk farin
225 g smeltet margarine (evt, flydende Becel)
360 g mel
2 tsk natron
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk salt
flormelis til pynt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50 min
til 24
Dej
100 g smør
4½ dl havregryn
1 spsk hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 dl sukker
2 tsk vanillesukker
2 spsk lys sirup
Pynt: 100g blød nougat
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers.
600-800 g. Kyllingfilet, el. kylling i strimler
1 Rødløg
2 fed Hvidløg
1 dåse Bambusskud
1 Rød og 1 gul peberfrugt
½ Broccoli
1 Squash
150 g. Cashewnødder
1 dåse Kokosmælk
Saucejævner
250 g. Ris
½ dl.Soya
½ dl. Madolie
1 spsk. Paprika,
Salt og peber (evt. chili)
½ dl. Honning
(Rettet af Maduniverset)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 10
Cupcakes:
125 g. mel
125 g. smør (blød)
125 g. sukker
3 spsk. mælk
2 tsk. Vanillesukker
2 tsk. bagepulver
2 æg
2 spsk. kakaopulver (hvis man vil have chokolade versionen)
Frosting:
500 g flormelis,
150 g blødt smør
ca. 4 spsk mælk
farvestof (vælg selv farve)
Heksehatte:
10 vafler (til is)
ca. 200 g. chokolade hvid eller mørk
Et par spsk. smags neutral madolie (hvis chokoladen er for tyk)
Bånd til hat:
100 g. Marcipan
Farve efter eget valg
Ingredienser:
til 4
En hel kylling
1 tsk. paprika
2 spsk honning
salt og peber
salat:
1 bundt broccoli
1 pk babyleaves
1 pose sugarsnaps
1 rødløg
100g mandler
2 spsk oliven olie
2 auberginer
1 håndfuld bredbladet persille
1 spsk tahin
1 spsk olie
saften fra en halv citron
1 fed hvidløg
salt & peber
knivspids spidskommen
Ingredienser:
til 4-6 pers.
1 stor fersk kylling ( ca. 1600 g.)
rosmarin
salt - peber
ca. 100 g. magarine
vand..
1 foliebakke eller anden bakke der kan tåle at stå på grillen.
Saucekulør
1/4 l. madlavningsfløde
mel
magarine.
salt-peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 75 min.
Pris: Billigt
til 4 pers.
1 Kylling
Krydderier
Olie
folie bakke med vand evt. krydderurter (rosmarin, m.m.)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25 min
til 4
1 kg cherrytomater el. Cocktailtomater
1 stk lille bundt timian
1 stk lille bundt rosmarin
olivenolie
flagesalt
Ingredienser:
til 2 stk brød
ca. 1 kg hvedemel
6 dl mælk
50 g margarine (evt. oliemargarine)
50 g gær
2 tsk salt
2 tsk sukker
Ingredienser:
til 4
1 dyreryg ca 2 kg
smør
salt
peber
enebær
rosmarin
1/4 l vildtsky
crem fraice
Ingredienser:
til 5 pers.
ca. 1,8 kg. oksefilet
Salt + peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ?
1 lille kalkun ca. 3 kg.
Saft af ½ citron
Salt
Peber
250 g. svesker
2 syrlige æbler skåret i både.
Ingredienser:
til 4
1 cuvette, ca. 800 g.
Flagesalt
Friskkværnet sort peber
4 fed hvidløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Et par timer
Pris: kr.Dyr
1 Stor Oksemørbrad. 1/2 l Rødvin.1 dl Olie. 2 Fed hvidløg. 2 tsk. Rosmarin. 1 tsk. Peberkorn..
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]