Opskrifter med r

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4
100 gr. mel
120 gr. sukker
60 gr. havregryn
60 gr. smør
1 tsk. vanilje
Lidt hakket mynte
700 gr rabarber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers
700 gr. rabarber
100 gr. marcipan
100 gr. mel
120 gr. sukker
60 gr. havregryn
100 gr. smør
1 tsk. vanilje

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
8-10 stængler rabarber
1 rød chilli
en håndfuld rosiner
1 tsk karry
1 stort rødløg
3 spsk. hvidvinseddike
3 spk. rørsukker

Ingredienser:
til ca 12 personer
150g smør
2 æg
2 dl mælk
250g mel
250g sukker
2 tsk bagepulver
2 tsk vanille
2 tsk kanel
3-4 stilke rabarber
8 makroner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
til tærteform
ca. 300 g Rabarber. 125 g Sukker. 1 spsk. Vanilie.
Dej : 185 g Smør eller magarine. 185 g Sukker. 11/2 Æg. 3/4 tsk. Bagepulver. 150 g mel. 90 g kokos ..

Piskefløde eller Cremefraise til eller vanilie is

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
3-4 rabarber. lidt vanilie og masser af sukker.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ½ time
400 g rensede rabarberstilke
75 g sukker
3/4 dl piskefløde
75 g græsk yoghurt 0,1 % eller fromage frais 0,2%
75 g markroner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Rabarber. Sukker. Smør. Mel.Piskefløde.

Ingredienser:
275g. mel
50 g. kokos
100 g. sukker
250 g. smør
40 g. hasselnødder
40 g. mandler
300 g. rabarber (4-5 stilke)
6 tsk kanel
30 g. sukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 20 min
Bacon
Oksestrimler
Kalkunstrimler
Syltede skalotteløg
Cocktail pølser
Annanasskiver
Ost
Peberfrugt
Champignoner
Majs
Cherrytomater
Æg (blandes med mælk)

Ingredienser:
Raclette Menu

Spyd m. 2 store rejer 1/4 ananas cayennepeber og bacon
Spyd m. pangasus filet marineret med chiligrillmarinade
Spyd med frankfurter skåret i ca. 2 cm. stykker, 3 stk. på hver spyd
Spyd m. kyllingefilet m. barbequekrydderi, havde lagt i køleskab hele dagen
Mørbrad stykker marineret 1 døgn i barbequesauce kanel revet limeskal soya og lidt flydende honning
Cocktailpølser
Bacon i tern
Pisket æggemasse
Emmenthaler og cedarost i skiver
8 store skivedede kartofler kogt møre i 2 dl fløde og 1 dl bouillon smagt til med salt og peber. Put en skefuld i raclettebakken læg ost på og gratiner. Det var en succes
Rösti kartofler
Broccoli, blomkål, peberfrugt og squash til at grille eller gratinerer
Hvidløgs dip og persilledip
Hvidkåls æblesalat m. mormordressing og pyntet med valnødder og knust bacon
Gulerods mandarinsalat
agurkestave og cherrytomater

Dessert: viewtopic.php?f=43&p=206425#p206425

Ingredienser:
Pris: kr.Halv dyrt
Æggestand til omelet.Oskekød i fine strimler. Kalkun i fine strimler.Pølser.Revet skinke.Mini frkadeller. Revet ost. Rejer. Forårsløg eller porer kan også bruges.Peberfrugter.Champingon.Marinered hvidløg.Perleløg.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ½ time
til 6-10
2 dl fintskårne radisser
1 dl fintsnittede forårsløg
5-10 hakkede syltede hvidløg (efter smag)

½ dl græsk youghurt 10%
½ dl mayonnaise
½ spsk citronsaft

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
til 4 pers.
75 g. hakket frisk ramsløg
50 g. hasselnødder eller mandler
½ dl god kold presset rapsolie eller olivenolie
Lidt honning
Salt

Ingredienser:
Frisk ramsløg
Smør

Ingredienser:
50 gr. frisk ramsløg
1 dl. flagesalt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35 min
til 4 pers

200 g flødeost
saft og skal af 1 citron
1 stor håndfuld friskrevet parmesanost
¼ tsk salt, peber
1 portion hjemmelavet pasta i plader
100 g smør
1 håndfuld salvieblade

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 2
Ravioli 250 gr.
Kogt skinke 200 gr.
1 dl. fløde
1 dl. revet ost.
½ terning hønseboullion
50 gr. Cherrytomater
100 gr. blandet salat
Lidt citronsalt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca.4 prs.
1 lille cantaloupemelon skåret i tern
1 skoleagurk udkernet og skåret i små tern
1 avocado skåret i små tern
ca. 250 g. pæne store rejer eller krebsehaler
lidt dildkviste

Dressing:
1 rød chilli fintsnittet
ca. 2 spsk. fishsauce
ca. 2 spsk. limesaft
2 spsk. sukker rørt med 2 spsk. varmt vand
salt og peber.

Ingredienser:
til 6-8 pers.
ca. 500 g. varmrøget laks
300 g.store grønlandske rejer

icebergsalat
1 citron
dild
cherrytomater til pynt

Ingredienser:
til 2
1 kogt æg
30 gr. rejer
Lidt frisk dild
2 skiver lækkert rugbrød
Mayonnaise
1 tomat
2 blade hovedsalat eller andet salat
Frisk presset citron
Salt/peber
Smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 8
1 kg middelstore rå rejer
½ tsk. salt
60 g smør
0,25 dl. Olivenolie
4 fed groft hakket hvidløg
½ tsk. Tørret knust chili
1 tsk. røget paprika

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Rejer,Chilli.Hvidløg.Salat. Citron. Cherrytomater.salt & peber. Oliemagarine.

Dressing.. Evt. Min den røde dressing..

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time plus hviletid.
til 4-6 prs.
50 g. margarine
1 dl. mel
2 dl. mælk
2 dl. fløde 13%
75 g. hakket spinat (dybfrost optøet)
1 tsk. urtesalt
½ tsk. bagepulver
3 æggeblommer
3 æggehvider

Fyld:
1 dl. cremefraiche
1 dl. mayonnaise
2 spsk. fintklippet dild
2 spsk. fintklippet purløg
200 g. rejer

Tilbehør:
citron
salat
dild

Ingredienser:
200 g rejer
75 g optøede fine ærter eller grønne asparges
et lille stykke porre.
Dressing: 75 g mayonnaise
1 dl piskefløde
2-3 spsk tomatketchup
1 spsk sherry
2 tsk karry
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min
til 4-6 pers
300 g rejer, god kvalitet, optøet
1 porre, fintsnittet
3 avocadoer, modne, i små tern
Dressing:
2 spsk. Citronsaft
2 dl creme fraiche
salt, peber
1 fed hvidløg, presset
1 spsk. HP sauce

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
Pris: billig
til 2-3 prs.
Ca. 250 g. frisk spinat (frosset helbladet kan bruges)

kødrester fx. skinke, røget kylling, hamburgerryg eller andet.
3 spsk. mel
4 dl. mælk
ca. 100 g. revet ost
2 tomater
salt peber og revet muskat.

Ingredienser:
1-1.2 kg ribbenssteg
1 spsk salt
vand
evt. en klat stege magarine

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time pr. kilo
1 stk Ribbensteg
Salt
Vand

Ingredienser:
2 kg ribs - skyllede gerne med stilke
4 dl vand
½ kg sukker pr. liter saft

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 + kogetid
Pris: 25kr.
til 2 liter
2 kg ribs uden stilke.
700g sukker
1 vaniljestang (hvis man har lyst)
atamon (1 tsk til saft og ellers til flaskerne)

Ingredienser:
til ?
3kop. mel
2kop. sukker
1kop. mælk
3tsk. bagepulver
2tsk. vanillesukker
2spsk. kakaopulver
150gr. smeltet margarine

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 120
Pris: kr. 60
til 6 portioner
Amo Grødris 150 g.
Mælk 1 liter
1 vanillestang
1/4 tsk. salt

½ l. piskefløde
Vanillesukker
Sukker
Citronsaft
150 gr. mandler

1 glas Kirsebærsovs

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: Billigt
til 4 pers.
6 store æbler
2 æg
1 dl. vand
80 g. grød ris
½ liter mælk
1 vanille stang
3 spsk. sukker
1/4 liter fløde

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 4
500 g Hakket Oksekød. 1Løg. 4 Gullerødder. 1/4 Piskefløde.Karry.Ingefær. Salt & peber.2 spspk. Mango chutney.Oliemagarine til stegning.Mel.
Tilbehør: Ris. Mangochutney. Kokos. Ananas. Rosiner.Nødder.Bananer i kokosmel.

Ingredienser:
til 4 pers.
1 portion risengrød kogt af:
1 L sødmælk
125 g grødris

kornene fra 1 st. vanille

Risengrød blandes med: 75 g smuttede, hakkede mandler
2 1/2 dl piskefløde (flødeskum)
Lidt Sukker efter smag

Ingredienser:
til 10 prs.
2,5 dl. vand
1 1/4 l. mælk
200 g. grødris
1 stang vanilie
150 g. mandler
3 spsk. sukker
7 dl. piskefløde


appelsin/chili sauce:
12 gode søde appelsiner skæres ud i fileter
1½ liter appelsinjuice (evt. friskpresset)
2 dl. rørsukker
Chili efter hvilken styrke man vil have

Ingredienser:
til 6
2,5 dl. vand
1 1/4 l. mælk
200 g. grødris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 30kr. max
til 4-6 af 1dl-1½dl
1 dl rismel,
3-4 dl vand (afhængig af tykkelsen)
1 dl modermælk el. modermælks erstatning
3-4 svesker, figner el. dadler (for fordøjelsen)
6 stk grønne bønner fx fra frost
1 lille gulerod
½ frugt fx pære, æble, en ring ananas eller lidt mango
4-6 tsk god olie fx øko. ekstra jomfru kokosolie (4-6 tsk afhængig af hvor store portionerne skal være. 1tsk per dl.)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 5kr.
til 1
1 dl vand
30 g. fuldkornsrismel
1 tsk. øko koldpresset hørfrøolie el. koldpresset øko jomfru kokosolie el. smør.
½ dl. modermælk el. modermælkserstatning.
1 knivspids korn fra en vaniliestang

Frugtpuré:
1 æble
½ dl vand
1 knivspids korn fra en vaniliiestang

Ingredienser:
400 gram mørt oksekød uden ben.
50 -100 gram bacon i tern.
1 løg.
1 grøn peber.
1 spiseskefuld olie.
½ teskefuld salt.
1 teskefuld timian.
2 teskefulde paprika.
1/4 liter oksebouillon.
2 dl. ris.
1 dåse hakkede tomater.

Ingredienser:
brune ris ( alt efter hvor mange man er til spisning)
4 hårdkogte æg
4 stk. kyllingefilet
grøn salat ( iceberg eller krølsalat)
tomater
agurk

Ingredienser:
til 6
700 gr. oksekød eller Kalkun
250 gr. champignon
2 hakkede løg
1 hakket peberfrugt
1 dl olie
2 spsk. karry
1 hvidløg
2 spsk. soya
½ dåse bambusskud
1 liter grønsags bouillon
½ dåse bønnerspirre
salt
I små skåle:
bananer
peanuts
ristet groft kokos (på en tør pande)
skollede rosiner
peberfrugter
mango chutney
majs
rejer i tomatsauce
agurker
tomater
syltede mandariner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
250g smør
200g mørk farin
2 æg
500g mel
1 brev brunt bagepulver
1 dl mælk
2 dl yoghurt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
1 kop fløde (tekop)
1 kop vand
250 g blødt smør
2 æg
2 spkf. sukker
ca. 700g mel
½ tsk bagepulver

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
til 2
4 skiver roastbeef
Lidt frisk dild
2 skiver lækkert rugbrød
Remulade
Ristet løg
1 tomat
2 blade hovedsalat eller andet salat
Salt/peber
Lidt frisk revet peberod
Smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 75
Pris: kr.Middel
Roastbeef. Hvidløg. Salt & peber.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Roastbeef i skiver
Lidt salat
Ristet løg
Pickles
Mayonnaise
Grovflute
Salt/peber

Ingredienser:
200 gr. hvidechokolade
50 gr. Hasselnødder eller mandler
50 gr. Tranebaer
Små stykker skumfiduser
30 gr. hakket pistacie

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 12 stk
100 g moerk chokolade (evt. 50g hvid + 50 g moerk)
12 hasselnoedder (evt. kakaoboenner, kaffeboenner eller andre noedder...)

Fyld:
150 g moerk chokolade
1 spsk. moerk rom
4 spsk. mascarpone (eller friskost for et lettere alternativ)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 15 min. +afkøling
Pris: ca. 9 kr.
til ca. 40 stk
4 dl havregryn
1½ dl kokosmel
½ dl sukker
1/4 dl kakao pulver
1 spsk rom
1/4 dl lunken kaffe
90 g smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 60kr.
til 4
400-500g Rosenkål
1 moden mango
½ dl. raps el. olivenolie
2 øko. appelsiner ( skalen skal bruges inden den skæres i fileter)
Saften fra en halv øko. appelsin
100g rosiner el. tranebær
salt

Tip: Ønskes salaten mere "våd" til fx. frikadeller, blandes mangocremen med ½ dl. piskefløde, el. sojafløde inden den vendes i rosenkålen.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
Pris: kr.30
til 6
1 spsk olivenolie
4 fed hvidløg
2 løg
5 ml kartofler
6 små/ml gulerødder
1 ps. 625 g.frossen (helst lidt optøet) eller frisk rosenkål
1 tsk timian
friskkværnet peber
1½ l. hønseboullion
1½-2 dl fløde(eller mælk)


1 pk bacon

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
150g sukker-3æg-125g mel-2spsk.vand-1tsk.bagepulver
fyld.1/4 piskeløde - 3-4spsk jorbærsyltetøj

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
Rucola. Rød,gul,grøn Peber.
Marinade : 2 spsk. Olie. 1 spsk. Eddike. 2 Hakket fed hvidløg. Smag til med salt og Peber.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 4 personer
1 bakke rucola
1 bakke blåbær
1½ æble (pink lady æbler passer godt til).
3 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamico
1 appelsin
Salt & peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 2 brød
1. Surdej
1 dl. lunkent vand
½ dl. eddike
25 g gær
100 g rugmel
100 g hvedemel

2. Rugbrød
1,25 liter lunkent vand
surdejen + 1/4 pk. gær fra 50 g
1 spsk. groft salt
1 kg. rugmel
ca. 1 kg hvedemel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: flere dage
til 2 stk
Surdej 1: (den rigtige, den uden gær)
2 dl kærnemælk
1 spsk groft salt
2 dl groft rugmel
Massen røres sammen til en rugbrødslignende masse. Læg den i en skål og drys den godt med groft salt. Den skal være helt dækket. Dæk yderligere spanden med plastfolie.
Sæt spanden oven på det varmeste sted i køkkenet i 6-8 dage, afhængig af hvor surt du ønsker dit brød.
Surdej 2: (”snyde-metoden”, den korte vej med lidt gær)
5 g gær
2 dl lunkent vand
1 spsk salt
100 g groft rugmel.
Ingredienserne røres sammen til en tynd vælling. Hæld den over i en skål og dæk med plastfolie. Lad den stå på det varmeste sted i køkkenet i 48-60 timer. Det er vigtigt at dejen har skiftet farve (fra grå til lys gylden)

Opskrift på rugbrød: (2 store rugbrød)
2 dl surdej
2 ¼ l lunkent vand

1 spsk salt
1,3 l skårne rugkerner
2 dl sesamfrø
2 dl hørfrø/blå birkes
2 dl solsikkekerner

2,5 l groft rugmel

Ingredienser:
4 æg.
8 spsk fløde.
2 spsk. snaps.
400-500 gr mel.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time plus hviletid.
til 4-6 prs.
50 g. margarine
1 dl. mel
2 dl. mælk
2 dl. fløde 13%
75 g. hakket spinat (dybfrost optøet)
1 tsk. urtesalt
½ tsk. bagepulver
3 æggeblommer
3 æggehvider

Fyld:
1 dl. cremefraiche
1 dl. mayonnaise
2 spsk. fintklippet dild
2 spsk. fintklippet purløg
200 g. rejer

Tilbehør:
citron
salat
dild

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 120
Pris: kr. 60
til 6 portioner
Amo Grødris 150 g.
Mælk 1 liter
1 vanillestang
1/4 tsk. salt

½ l. piskefløde
Vanillesukker
Sukker
Citronsaft
150 gr. mandler

1 glas Kirsebærsovs

Ingredienser:
til 6
700 gr. oksekød eller Kalkun
250 gr. champignon
2 hakkede løg
1 hakket peberfrugt
1 dl olie
2 spsk. karry
1 hvidløg
2 spsk. soya
½ dåse bambusskud
1 liter grønsags bouillon
½ dåse bønnerspirre
salt
I små skåle:
bananer
peanuts
ristet groft kokos (på en tør pande)
skollede rosiner
peberfrugter
mango chutney
majs
rejer i tomatsauce
agurker
tomater
syltede mandariner

Ingredienser:
til 4 pers.
1/4 lille, fintsnittet rødkål
1 appelsin i store tern
1 æble i tern
½ løg i tynde ringe
100 g blå vindruer, i kvarte uden sten
2 spsk. rosiner
1 dl hakkede valnøddekerner 2 spsk. hakket persille

Marinade:
1 spsk. appelsinsaft
1 tsk. flydende honning
2 tsk. olie

Ingredienser:
til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:
150 g pillede, friske el. frosne rejer
150 g friske asparges elller
1 lille ds. ( 130-150 g )
ca. ¼ icebergsalathoved
1 bdt. dild

Marinade:
ca. 3 spsk olie
ca. 1 spsk citronsaft
½ tsk revet løg
¼ tsk mild paprika
salt & peber

Dressing:
50-75 g mayonnaise
ca. 1 dl ymer
1-2 spsk koncentreret tomatpuré
½ fed knust hvidløg
nogle dråber citronsaft
¼ tsk mild paprika
evt. 1-2 spsk tør sherry
salt & peber

Tilbehør: dresing og flûte

Ingredienser:
Pris: kr.Halv dyrt
Æggestand til omelet.Oskekød i fine strimler. Kalkun i fine strimler.Pølser.Revet skinke.Mini frkadeller. Revet ost. Rejer. Forårsløg eller porer kan også bruges.Peberfrugter.Champingon.Marinered hvidløg.Perleløg.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 15 min. +afkøling
Pris: ca. 9 kr.
til ca. 40 stk
4 dl havregryn
1½ dl kokosmel
½ dl sukker
1/4 dl kakao pulver
1 spsk rom
1/4 dl lunken kaffe
90 g smør