Kartoffel opskrifter

Ingredienser:
Små lækre kartofler
1/2 skive sliced bacon til hver
salt
evt. timian

Ingredienser:
til 4
4 meget store kartofler
2 dl. creamfraise
100 gr. rød chedder ost
Purløg
salt/peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 80
til 2
4 bagekartofler
Olie
1 lille løg, hakket
1 jalapeno, frisk, uden frøstol og frø, hakket
400-500 g hakket oksekød
1 brev taco krydderi
1 dåse (140 g.) koncentreret tomatpure
Revet ost efter eget valg.
Salt
Peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 70
350 g kartofler
200 g gulerødder
200 g knoldselleri
Ca. 2 spsk smør
2 æggeblommer
2 æggehvider
½ dl mælk eller fløde
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber

Ingredienser:
Store bagekartofler
Smør
salt

Ingredienser:
1 kg. små kartofler
90 g. sukker
80 g. smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
12 store kartofler
salt/peber
Olie
Evt. Krydderier (oregano)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10+ovntid
Pris: 25 kr.
til 4 pers
1 kg kartofler gerne med pæn skræl
1 stort løg
½ l. Piskefløde
2 tsk. maizena
½ tsk. muskatnød
salt og peber
smør el. olie til at smøre fadet med.

evt. revet ost til at gratinere med el. til at blande i flødemassen.

Ingredienser:
til 6 pers.
1 1/2 kg. kogte faste kartofler
2 dl. cremefraiche
2 dl. yoghurt naturel
1 dl. mayonaise
salt - peber
karry
purløg
1 lille løg

Ingredienser:
Kogte kartofler (fra dagen før er også gode)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1½ kg. kartofter
2 spsk. smør
1 dl. kartoffelvand
1 -1½ dl. mælk
2 store håndfulde brændenældetopskud
Salt
Og godt med peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
Pris: 15-20 kr.
til 2 pers.
Grøntsagsbomber:
• 700 g kogte kartofler
• 1 kop frosne ærter+gulerødder
• ½ kop hakket broccoli
• ½ kop hakket blomkål
• 1 kop mel
• 1 æg
• 1 kop rasp
• Olie til stegning

Pebersovs:
• 2 dL vand
• Ca. 100 g selleri
• 1 kartoffel
• 1 løg
• 1 peberfrugt
• 1 spsk. Dijon sennep
• 2 fed hvidløg
• ½ tsk. cayennepeber
• ½ tsk. revet muskatnød
• ½ tsk. friskkværnet peber
• 1 tsk. salt
• Ca. ½ kop revet ost

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 4
1,5 kg. kartofler
3 spsk. kold presset rapsolie
salt
peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers.
4 store bagekartofler
salt
peber
smør
Timian

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Kogte kartofler i skiver
Revet Ost
Majs
Tomater
krydderurter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
Pris: 50 kr.
til 4
1,5 kg små nemme el. nye kartofler med fin skræl
1 bundt forårsløg
200 g smuttede grofthakkede mandler
Olie/eddikedressing:
salt og peber
½ dl god olivenolie
½ dl god hvidvinseddike eller æblecidereddike
1 tsk dijonsennep

Ingredienser:
Nye Danske kartofler
salt
vand

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Dag gamle kogte kartofler
Olie til friture
Salt

Ingredienser:
til 4 pers.
1 kg kartofler vasket og skrællet (Vælg kartofler med høj stivelsesindhold fx. bagekartofler / sorten Jelly)
1 liter neutralolie
En god salt

Ingredienser:
Babykartofler ( alt efter hvor mange man spiser)
Olivenolie, ca. 1/2 dl
1/2 spsk. timian, tørret
salt efter smag

evt. frisk persille til drys

Ingredienser:
til 2
4 stk. bagekartoffel
50 g. smør
1 tsk. groft salt, havsalt eller røget habanero salt
½ tsk. peber( kan udelades hvis man bruger habanero)
1 tsk. god karry
½ dl. hakket persille
½ dl. fintklippet purløg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4
1 kg kartofler
4 jalapeño peber
(Andre chilipebre kan også bruges men pas på styrken).
mælk
salt & peber
Olie til pensling

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6
Ca. 1½ bagekartoffel pr. person
Ca. ½ tsk olivenolie pr. kartoffel
½ fed presset hvidløg pr. kartoffel
½ tsk rosmarin pr. kartoffel
Ca. ½ tsk salt pr. kartoffel
Peber

Hvidløgs-/chili-mayo:
1 dl. god mayo fra glas eller pose
2 fed presset hvidløg
1 tsk Sriracha eller sambal oelek)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60 min
Pris: 15
til 4
Bagekartofler
Blommetomat
Pesto
Parmesan eller Mozorella
Olivenolie
Smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50
3 kg skrællet kartofler
salt/peber

Ingredienser:
1 kg. nye (Samsø) kartofler, med skræl, skylles og deles i passende gode "gaffelstykker".
Marinade:
2 spsk. extrajomfruolivenolie
1 spsk. Rød balsamicoeddike
salt og peber
Frisk revet peberrod, ca 1 "stang", helst revet på juliennekniven, må ikke være fintrevet.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50
til 20-30 stk
2 store bagekartofler
Olivenolie
Paprika
Salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 10 stk
1 kg. kartofler
3 æg
50 g. revet mozzarella
salt/peber
rød frugtfarve

Ingredienser:
1 potte eller bakke bredbladet persille
2 spsk. smuttede mandler
30 gr. parmesanost
ca. 1 dl. olivenolie
1 spsk.citronsaft
groft salt - kværnet peber
Evt. hakket hvidløg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1:30
Pris: 30-150
til 4
4 Bagekartofler
1kg Andefedt (evt.halv med smør)
4 timiankviste
2 rosmarinkviste
2 fed hvidløg

Ingredienser:
Små kartofler
Smør
Salt

Ingredienser:
Babykartofler ( alt efter hvor mange man spiser)
Olivenolie, ca. 1/2 dl
1/2 spsk. timian, tørret
salt efter smag

evt. frisk persille til drys

Ingredienser:
1 potte eller bakke bredbladet persille
2 spsk. smuttede mandler
30 gr. parmesanost
ca. 1 dl. olivenolie
1 spsk.citronsaft
groft salt - kværnet peber
Evt. hakket hvidløg

Ingredienser:
Små lækre kartofler
1/2 skive sliced bacon til hver
salt
evt. timian

Ingredienser:
til 6 pers.
1 1/2 kg. kogte faste kartofler
2 dl. cremefraiche
2 dl. yoghurt naturel
1 dl. mayonaise
salt - peber
karry
purløg
1 lille løg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers.
4 store bagekartofler
salt
peber
smør
Timian

Ingredienser:
til 4
4 meget store kartofler
2 dl. creamfraise
100 gr. rød chedder ost
Purløg
salt/peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4
1 kg kartofler
4 jalapeño peber
(Andre chilipebre kan også bruges men pas på styrken).
mælk
salt & peber
Olie til pensling

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1½ kg. kartofter
2 spsk. smør
1 dl. kartoffelvand
1 -1½ dl. mælk
2 store håndfulde brændenældetopskud
Salt
Og godt med peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10+ovntid
Pris: 25 kr.
til 4 pers
1 kg kartofler gerne med pæn skræl
1 stort løg
½ l. Piskefløde
2 tsk. maizena
½ tsk. muskatnød
salt og peber
smør el. olie til at smøre fadet med.

evt. revet ost til at gratinere med el. til at blande i flødemassen.