lam opskrifter

Ingredienser:
til 4 personer
500 g hakket lammekød evt. blandet med hakket okse.
1 æg
1 fed hvidløg
1 lille revet løg
2 skiver tørt hvidt brød uden skorpe
1 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
peber
lidt hakket persille

1 kg kartofler
evt. rød peber
timian
havsalt
olie eller smeltet smør
evt. sesamfrø

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6 personer
Kødlag:
1 kg hakket
lamme- eller
flæskekød
salt, peber
hønsebouillon

Æblelag:
2-3 store løg
3-4 madæbler
200 g grønne vindruer
smør
2 spsk. karry
3-4 spsk. mangochutney
50-100 g mandler
(gem lidt til pynt)
3 spsk. citronsaft
Låg:
6 skiver franskbrød
3 dl fløde
3 æg
salt, peber
lidt hakkede mandler

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4-5 pers.
800 g. lammebov eller magert bryst
smør eller olie til stegning
300-400 g. skalotteløg i halve eller kvarte
2 peberfrugter i grove strimler
600-800 g. kartofler i skiver
1 stor aubergine i tynde skiver
5-6 store tomater i tykke skiver
salt/peber/tørret oregano
finthakket hvidløg efter smag
2 dl. tør hvidvin
2 dl. lys bouillon
hakket persille til at drysse over

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Tilberedningstid : Ca. 1 1/2 time.
til 4
500 g benfri lammekød fra bov eller Hals
smør eller margarine
5 løg
2 spsk fintklippet dild
1/4 tsk peber
1 tsk salt
3 dl vand eller bouilion
saft af 1 citron
1 spsk maizena
1/2 salathoved

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30-45
Pris: kr.Billig
500 g Hakket lammekød. 2 Hakket fed hvidløg. 3/4 dl. Hakket Bredbladet persille. Salt & peber. Olie til stegning.

Ingredienser:
til 4 personer
Kødboller:
3/4 kg hakket lammekød
2 finthakkede løg
2 dl hakket persille
1 tsk salt
½ tsk peber
½ spsk knust spidskommen
1 tsk stødt koriander
olie til stegning

Yoghurtsalat:
½ l yoghurt naturel
1 spsk citronsaft
1 agurk
2 fed knust hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber

Ingredienser:
til 4 pers.
½ kg lammekød
½ hvidkål ( 500 g )
5 kartofler ( 250 g )
2 gulerødder ( 150 g )
2 løg ( 200 g )
1 tsk. salt
1/8 tsk. peber
1/4 Liter vand

Ingredienser:
Karrydjævle
Kinesisk, Lam



lammekød
hvidkål
skalotteløg
hvidløg
ingefær
gul ingefær
blå ingefær
frisk rød og grøn chili
kartofler
gulerødder
tørret chilipulver
kasavanød
sukker
salt
eddike
olie
vand

Ingredienser:
til 4 personer
1 stor lammebov skåret i tern, benet skal også bruges
1 kg blandede rodfrugter skåret i grove stykker
Salt og peber
Vand
7 røllikestilke

Til saucen:
1 dl fløde
50 g smør
1 bdt persille
Salt og peber
Mel
Lidt citronsaft

Ingredienser:
til 4 personer
400g lammekød uden fedt & sener - fx fra kølle
4 hakket hvidløg
2 tsk knust spidskommen
2 tsk knust koriander
2 tsk paprika
½ tsk safran
2 finthakket rød chili
saft af 1 citron
2 spsk olivenolie
2 peberfrugter i strimler, gerne 2 farver
1 løg i strimler
2 stængler blad selleri
2 spsk tomatpure

Couscous pilaf:
200g couscous
1 bundt forårsløg i strimler, , hvidt & grønt hver for sig
2 tsk olivenolie
2 laurbærblade
revet skal af ½ citron
200g fine grønne ærter ( evt frosne )
1 dl fintsnittet mynte

Ingredienser:
- 750 g. Lammekød (forben, lår)
- 1 stk. løg
- Tomat, grøn peber
- 1 tsk. olivenolie
- Salt, peber, timian

Ingredienser:
til 4 pers
500 g skært lammekød
olie
1-2 løg
3 fed hvidløg
3 tsk vindaloo masala
1 l yoghurt
kartofler

Ingredienser:

Ingredienser:
· 400 g hakket lammekød
· 3-4 spsk hvedemel
· ca. 3 dl mælk
· l æg
· 1 lille hakket løg
· 1 fed presset hvidløg
· 2 tsk salt og lidt peber

Sauce:
· 5 dl suppe eller bouillon
· 15 g smør
· 2 spsk hvedemel
· 2 spsk klippet dild

Gulerødder:
· 500 g gulerødder
· 15 g smør
· 2 spsk sukker
· 1 spsk hvidvinseddike
· 1/2 - 1 presset appelsinsaft

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?


500 g lammekød, kølle eller bov

MARINADE:
1/2 dl olie
1 spsk citronsaft
1 tsk timian
1 laurbærblad
1 kvist rosmarin
salt og peber

RISTEDE GRØNTSAGER:
4 tomater
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
3 løg
2 courgetter
1 aubergine
olie til stegning
salt og peber
1 drys rosmarin

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 minutter
til ca. 20 små
500 g hakket lammekød
1 løg, blendet
2 fed hvidløg, blendet
¼ tsk. Allehånde
½ tsk. Kanel
2 tsk. Oregano
3 skiver franskbrød uden skorpe
2 dl fløde
salt og peber

Ingredienser:
500 gr. hakket lammekød
salt - peber
1 revet løg
2 fed hvidløg, hakkede
2 æg
1 dl. mel
1 dl. hakket fetaost
5-6 finthakkede sorte oliven
ca. 1 dl. mælk
olie/smør til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 14 timer
1 udbenet lammebov
2 fed hvidløg
½ kg hvide bønner
2 spsk. smør
2 dåer tomater
2 løg
½ kg gulerødder
skallen af en halv appelsin
lidt rosmarin
salt, peber

Ingredienser:
Ingredienser:
· 1 kg lammebov
· 1 liter lammebouillon
· 1,2 kg kartofler (melet type)
· 4 gulerødder
· 4 løg
· 1 pastinak
· 4 kviste timian
· 2 laurbærblade
· 5 hele peberkorn
· salt og peber

Ingredienser:
Ingredienser:
· 400 g hakket lammekød
· 2 fed presset hvidløg
· 2 spsk hakket løg
· 6 hakkede soltørrede tomater
· 1 tsk salt
· 1/2 spsk olie

Salat:
· 1 bundt brocoli (250 g)
· 1 lille hakket rødløg
· 1/2 bundt persille

Marinade:
· 1 1/2 spsk olie
· 1 spsk vand
· 1 tsk rødvinseddike
· 1/4 tsk dijonsennep
· salt og peber

Tilbehør:
· 300 g spaghetti
· 40 g gorgonzola
· flutes

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
600 g friske spinatblade
2 hakkede zittauerløg (ca. 100 g)
2 store knuste fed hvidløg
400 g hakket lammekød
1¼ tsk groft salt
¼ tsk friskkværnet peber
½ liter Cheasy Karrysauce 1,5%
8 tørrede, forkogte lasagneplader (ca. 150 g)
½ honningmelon i tern (ca. 400 g)
2 spsk akaciehonning
1 spsk friskpresset appelsinsaft

Tilbehør:
240 g tyrkisk brød


Bagetid: Ca. 40 min. ved 200°.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
3 teskeer vindrueolie
600 g lammenakke/hals
3 gulerødder
3 løg
Skal af 1 usprøjtet citron
1 lille chili
3-4 fed hvidløg
300 g kikærter fra dåse
2 laurbærblade
1 knivspids spidskommen
5 peberkorn
½ teske korianderfrø
½ stang kanel
1 teske karry
½ l vand

Brød

Ingredienser:
Pris: kr.Billig
500 g Hakket lammekød. 1 Fint hakket grøn peber. 2 spsk. Basilikum. 2 knsp. Spidskommen. Salt & peber.Træspyd.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 6 personer
1 stk løg
1 spsk olivenolie
500 g hakket lammekød
1 fed hvidløg
1 1/2 tsk køkkensalt
1 spsk frisk Legro oregano
1/2 tsk kanel
Sauce:
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
5 dl skummetmælk
1 fed hvidløg
1/4 tsk stødt nellike
250 g fetaost 40+
1/2 tsk bordsalt
1 knivspids peber
2 æg




1/4 tsk sukker
1/4 tsk peber
500 g auberginer
1 dåse hakkede tomater
300 g pasta penne

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 min.
til 1 person
1 skive rugbrød (din egen favorit)
Det tørre hvide fedt fra lammekødet
Margarine
Lidt salt eller Knorr

Ingredienser:
til 3-4 personer
450 g hakket lammekød
700 g kartofler
1 stort løg
100 g champignons
1-2 laurbær blade
2 gulerødder
25 g mel
1 tsk tomatpure
25 g smør
4 spsk mælk
300ml lammefond, eller oksefond
50 g revent ost
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 portioner
600 g lammekød i store tern
1 zittauerløg
1 spsk. olie
1/2 spsk. spidskommen
1/2 g safran
1/2 tsk. salt
2 knsp. hvid peber
2 tsk. Brun Farin
6 dl vand
12 tørrede abrikoser
1 spsk. kartoffelmel
1 citron, revet skal og saft

Ingredienser:
til 4 portioner
1 lille løg
1 fed hvidløg
500 g hakket lam
et par friske mynteblade
1 tsk. fuld stødt allehånde
1 tsk. fuld stødt kanel
salt og peber
olie til stegning

Bambusspyd
Læg bambusspyddene i vand i 30 min, før du lægger dem på griller.

Ingredienser:
til 4 pers.
½ kg lammekød
½ hvidkål ( 500 g )
5 kartofler ( 250 g )
2 gulerødder ( 150 g )
2 løg ( 200 g )
1 tsk. salt
1/8 tsk. peber
1/4 Liter vand

Ingredienser:
til 4 personer
400g lammekød uden fedt & sener - fx fra kølle
4 hakket hvidløg
2 tsk knust spidskommen
2 tsk knust koriander
2 tsk paprika
½ tsk safran
2 finthakket rød chili
saft af 1 citron
2 spsk olivenolie
2 peberfrugter i strimler, gerne 2 farver
1 løg i strimler
2 stængler blad selleri
2 spsk tomatpure

Couscous pilaf:
200g couscous
1 bundt forårsløg i strimler, , hvidt & grønt hver for sig
2 tsk olivenolie
2 laurbærblade
revet skal af ½ citron
200g fine grønne ærter ( evt frosne )
1 dl fintsnittet mynte

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4-5 pers.
800 g. lammebov eller magert bryst
smør eller olie til stegning
300-400 g. skalotteløg i halve eller kvarte
2 peberfrugter i grove strimler
600-800 g. kartofler i skiver
1 stor aubergine i tynde skiver
5-6 store tomater i tykke skiver
salt/peber/tørret oregano
finthakket hvidløg efter smag
2 dl. tør hvidvin
2 dl. lys bouillon
hakket persille til at drysse over

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Tilberedningstid : Ca. 1 1/2 time.
til 4
500 g benfri lammekød fra bov eller Hals
smør eller margarine
5 løg
2 spsk fintklippet dild
1/4 tsk peber
1 tsk salt
3 dl vand eller bouilion
saft af 1 citron
1 spsk maizena
1/2 salathoved

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
3 teskeer vindrueolie
600 g lammenakke/hals
3 gulerødder
3 løg
Skal af 1 usprøjtet citron
1 lille chili
3-4 fed hvidløg
300 g kikærter fra dåse
2 laurbærblade
1 knivspids spidskommen
5 peberkorn
½ teske korianderfrø
½ stang kanel
1 teske karry
½ l vand

Brød

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 minutter
til ca. 20 små
500 g hakket lammekød
1 løg, blendet
2 fed hvidløg, blendet
¼ tsk. Allehånde
½ tsk. Kanel
2 tsk. Oregano
3 skiver franskbrød uden skorpe
2 dl fløde
salt og peber

Ingredienser:
til 4 pers
500 g skært lammekød
olie
1-2 løg
3 fed hvidløg
3 tsk vindaloo masala
1 l yoghurt
kartofler

Ingredienser:
til 4 personer
Kødboller:
3/4 kg hakket lammekød
2 finthakkede løg
2 dl hakket persille
1 tsk salt
½ tsk peber
½ spsk knust spidskommen
1 tsk stødt koriander
olie til stegning

Yoghurtsalat:
½ l yoghurt naturel
1 spsk citronsaft
1 agurk
2 fed knust hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
600 g friske spinatblade
2 hakkede zittauerløg (ca. 100 g)
2 store knuste fed hvidløg
400 g hakket lammekød
1¼ tsk groft salt
¼ tsk friskkværnet peber
½ liter Cheasy Karrysauce 1,5%
8 tørrede, forkogte lasagneplader (ca. 150 g)
½ honningmelon i tern (ca. 400 g)
2 spsk akaciehonning
1 spsk friskpresset appelsinsaft

Tilbehør:
240 g tyrkisk brød


Bagetid: Ca. 40 min. ved 200°.