Linda Skjødt's opskrifter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 100
Pris: billige penge.
Til dejen:
2½ dl. mælk
50 g. margarine
25 g. gær
1 æg
3 spsk. sukker
1 knivspids salt
500 g. hvedemel

Creme:
2 æggeblommer
2 spsk. sukker
1½ spsk. maizena
2 dl. mælk
1 tsk. vanillesukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 30 kr.
1 stor, moden avocado
150 g. friske, optøede rejer
½ bæger creme fraiche (18%)
½ spsk. citronsaft
salt, peber
½ spsk. ketchup
lidt dild
½ citron

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45.
500 gram hakket svinekød (el.hakket kalv- og svin)
1 æg.
2 spsk. mel
½ spsk. peber og ½ spsk.salt
1 alm. finthakket løg
½ dl. mælk ca.

1,5 liter vand
3 svinebouillon terninger

50 gram. smør eller margarine
1½-2 spsk. karry (efter hvor stærk sovsen ønskes)
2 spsk. mel
2-3 dl. mælk
vandet, som bollerne har kogt i.
evt. 1 dl. fløde

Ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 100
Pris: billige penge.
Til dejen:
2½ dl. mælk
50 g. margarine
25 g. gær
1 æg
3 spsk. sukker
1 knivspids salt
500 g. hvedemel

Creme:
2 æggeblommer
2 spsk. sukker
1½ spsk. maizena
2 dl. mælk
1 tsk. vanillesukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Til kødsovsen.
1/4 knoldselleri eller 4 stk. blegselleri
2 løg
5 fed hvidløg
3 gulerødder
500 g. hakket oksekød
3 dl vand
1 oksebouillon eller grøntsagsbouillon
salt og peber
140 g. tomatpuré
1 tsk rosmarin
1 spsk oregano.

Til bechamel saucen
50 g. margarine
5-6 spsk mel
8 dl mælk.
Evt en sjat fløde
Evt. 100 gram revet ost.
Salt og peber
muskatnød, revet

½ pk Lasagneplader
Revet mozarella

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.80
900 g kogt kylling,
1 liter kyllingesuppe
500 g porrer, renset
200 g bacon i små tern
50 g smør
3 spsk. mel
3 dl piskefløde
citronsaft
salt og peber
600 g butterdej
2 æg til pensling

Hvis du synes at der skal bruges lidt mere af en ting og lidt mindre af noget andet, så følg din intuition. Med lidt fornemmelse bliver retten som du selv ønsker det.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
250 g frosne hindbær
1 spsk vand
5 æggeblommer
200 g marcipan
2 spsk majsolie
2 mosede bananer
3 stivpiskede æggehvider
2 spsk flormelis

Tilbehør: Hindbær eller kiwi

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
Hindbærgele:

100 gram hindbær
1 spsk sukker
1 dl. vand
2 blade husblas

Panacotta:

400 gram. hindbær (½ til panacotta, ½ til pynt)
1/4 l. piskefløde
1/4 l. mælk
Korn fra 1 stang vanilje
6 spsk sukker
5 blade husblas

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
300 g. pangasius filet
100 g. feta ost
100 g. frisk finthakket spinat
½ finthakket løg
1 spsk. citronsaft
150 g. broccoli
200 g. kartofler
2 spsk. olie
salt og peber
bagepapir

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35
2 bundter kruspersille
friskkværnet salt og peber
1 spsk smør
2 porrer (kun det hvide)
1 stor kartoffel i tern
2 fed hvidløg i tynde skiver
1 liter god hønsebouillon
1,5 dl fløde

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
500 g. skært oksekød
50 g. smør
2 dl. Stærk kaffe
½ dl snaps
1 dåse cocktailpølser
1-2 løg
250 g. hele champignon
2 ds. Tomatpuré
5 dl. 38% piskefløde
Salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
2½ spsk sesamfrø

300 g kinakålsblade

½ liter Orientalsk KarrySuppe
1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
200 g sukkerærter i strimler
1½ spsk fintrevet frisk ingefær
½ tsk sukker
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
300 optøede, frosne rejer
5 dl vand

Tilbehør
160 g basmatiris
120 g ristede pitabrød