Gina Nielsen's opskrifter

Ingredienser:
Bund:
70 g magarine
100 g melis
150 g mel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
4 æggeblommer
5 spsk. mælk

Marengs:
4 æggehvider
2 kopper melis

Fyld:
En halv liter fløde
1 dåse ananas
1 plade chokolade

Ingredienser:
40 g. flødeost naturel
4 tsk. sherry
2 tsk. kinesisk soja
1/2 tsk. citronsaft
4 spsk. fint hakket rød peber
4 tsk. fnt hakket løg
2 røgede foreller (røget ørred kan også bruges)
Hakkede nøddeflager og persille til pynt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 150
2 En halv dl vand
2 En halv dl mælk
En halv pakke gær
25 g smør
1 tsk salt
3 tsk sukker
1 tsk kardemomme
1 æg
850 g mel
1 æg til pensling

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.100-200
500 g kylling
1 bakke bacon i tern
3 løg
5 fed hvidløg
3 hønseboulionterninger
1 dåse ananas
1 dåse ferskner
4-6 spsk karry
En halv l vand
En halv l fløde

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Kødsovs:
1 løg
1 spsk. olie
1 fed hvidløg
500 g hakkt oksekød
1 glas dolmio pastasauce
1 tsk salt
Peber

Bechamelsovs:
4 spsk smør
4 spsk hvedemel
1 liter mælk
250 g revent mozzarella
1 tsk salt
Peber
1/2 tsk muskatnød

Ingredienser:
25 g. gær
1/2 dl. olie
3 1/2 dl. lunken vand
100 g. rød peberfugt
6 dråber tabasco
700 g. hvedemel
salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15-20
5 Pølser
1 Dåse flåede tomater
En halv til 3 kvart pakke pikantost
Salt

Frisk pasta

Tilbehør:
Tomat
Mozzarella
Basilikum
Olie

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35
En halv stor selleri i tynde stave.
3 mellemstore gulerødder i tynde stave.
250 g mørke champignoner i skiver
2 bundter forårsløg eller 2-3 snittede porrer.
2 røde peberfrugter i strimler.
2 spsk. olie.
1 dåse ananas i egen saft.
1 dåse kokusmælk.
1 dl ananassaft.
1 spsk. karry.
Sambal oelek.
Salt og peber.
Saltede jordnødder.

Ingredienser:
Indbagte rejer:
200-300 g pæne store rejer (frosne)
Salt og peber.
50 g hvedemel.
50 g fint majsmel.
1/4 tsk. bagepulver.
1 1/2 dl koldt vand.
Olie til friturestegning.

Sur-sød sauce:
1/2 lille frist ananas.
2-3 forårsløg eller 1 bdt. purløg.
1 fed hvidløg.
1 spsk. olie.
10 spsk. ketchup.
5 spsk. sukker.
5 spsk. lys vineddike.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
1 Stort løg
500 g kylling i tern
1 teskefuld salt
En halv teskefuld peber
En halv kop vand
1 kop piskefløde
2 skefulde kinesisk soya

Til at stege i: 4 skefulde margarine

Tilbehør: Kogte ris

Ingredienser:
6 æggehvider
375 g sukker
1 spsk eddike
1/2 liter piskefløde
4 bananer
500 g friske jordbær
1/2 liter vanileis

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
4 skiver lufttøret parmaskinke
2 mozzarellaoste af 125 g
4 tsk pesto
salt og hvid peber
1 rød peberfrugt
1 tsk tørret timian

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
5 dl hvedemel
1 1/2 spsk baepulver
1 tsk natron
1/2 tsk salt
1/4 tsk sort peber
50 g smør
1 æg
2 dl kærnemælk
1 dl reven mager ost
3 spsk klippet purløg eller 1 spsk tørret

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
1 spsk smør
3 spsk karry
2 fed hvidløg
1 løg
1 dåse hakkede tomater
En halv liter bouillon
En halv liter piskefløde
En halv dåse ferskner
En halv dåse ferskensaft
200 gram rejer
Ca 1 stk salt og peber
Et halvt icebergsalat

Ingredienser:
Dej:
25 g gær
3 dl vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 spsk olie
1 æg
9 dl (ca 500 g) hvedemel

Yoghurtblanding:
1 æg
1 dl yoghurt
1 spsk olie

Drys:
Oregano
100 g revet ost