opskrifter
Søg i 12.594 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)

Det søde liv - Napoleonskager - Mette Blomsberg


Lige lavet denne opskrift på Napoleonskager fra "Det søde liv", Mums


Opskrift på Napoleonskager:

Mørdej:

300 g. hvedemel
100 g. flormelis
150 g. stuetempereret smør
1 stk. ægKransekagemasse:

250 g. ren rå marcipan
100 g. sukker
1 stk. æggehvide (30 g.)Diverse:

ca. 150 g. nougat
ca. 100 g. usaltede pistacie kerner, grofthakkede
ca. 250 g. god mørk tempereret chokolade til dyp (se afsnittet chokolade generelt...)
ELLER
ca. 250 g. chokolade knapper (se afsnittet chokolade generelt...)Mørdej:
Alle ingredienserne æltes sammen til en ensartet dej. Dejen stilles koldt en ½ time.

Kransekagemasse:
Sukker & æggehvide røres sammen. Lad det trække ca. 1 time for at opløse sukkeret. "Sukkerhviden" æltes ind i marcipanen lidt efter lidt til massen er ensartet.

Fremgangsmåde:
Mørdejen udrulles forholdsvist tyndt & udstikkes i cirkler, ca. 8 cm i diameter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. I midten af hver cirkel lægges en lille smule nougat.

Kransekagemassen lægges oven på nougaten som en kugle på størrelse med en lille bordtennisbold. Tag en lille smule vand på hænderne, så hænger kransekagemassen ikke i. Anvend aldrig mel til dette formål.

Fold nu mørdejen op omkring kransekagekuglerne med ét tryk tre steder. Brug tre fingre: venstre hånds pege- og tommelfinger og højre hånds pegefinger.

Drys til sidst med lidt hakkede pistaciekerner. Bages ved 200 grader, til de er gyldne, det vil sige ca. 8 - 10 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle helt.

Stilles i køleskab indtil de dyppes i chokolade - vigtigt; se afsnittet om chokolade generelt.

Napoleonshattene kan opbevares i tætsluttende beholder på køl i ca. 3 dage eller på frys i en tætsluttende beholder i op til 3 uger.

Opskrift lavet af Mette Blomsberg

Det søde liv - Napoleonskager - Mette Blomsberg, tilføjet af : Katrine A. | 30.05.2011

Virker videoklip ikke klik her og send os en besked



 
 

Julefrokost opskrifter
Følg Maduniverset
sæson lige nu
Inspiration til julefrokosten fx. Andebryst med solbær/chokoladesauce eller Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Thanksgiving kalkun opskrifter
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Røræg i ovn     Fersken suppe (den er genial)     Grov go'e boller     Svampet kanelkage     appelsin trøfler     Gammeldags oksesteg med brun sovs.     Oldemors sirupskage - nem og lækker     Andebryst i ovn til mange     Helstegt Oksestriploin     Glace til kage     Farmors æbleskiver     Trylledej (ikke spiseligt)     Mælkesnitter     Hjemmelavet modellervoks     Mormors citronfromage     Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Gulerodskage (Rå)     Omelet m. skinke og ost     Raclette med det hele     Nemme pølsehorn     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]