Annonce

Bech's vintersnaps

Opskrift af

Peter Hertzum Bech

Ingredienser

1 Flaske Brøndum klar snaps eller 1 flaske 40% vodka. 6-8 stk. stjerne-anis 10 hele nelliker 2 stænger lakridsrod 2 stænger hel kanel 1 hel ingefær (alle ingredienserne er tørrede krydderier som findes i poser i supermarkederne)

Fremgangsmåde

Hæld Brøndum/vodka op i et syltetøjglas stort nok til at indeholde alle ingredienserne. Knæk lakridsrødderne i 4-8 mindre stykker og kom alle ingredienserne op i syltetøjglasset sammen med Brøndum/Vodkaen. Lad snapsen trække i ca. 2-4 døgn indtil den ønskede smag opnås, men pas på med at lade det trække for længe da spiritussen vil trække de bitre stoffer ud af krydderierne. Filtrer væsken et par gange gennem et kaffefilter og hæld den klare væske på en flot flaske eller karaffel.

Servering til Bech's vintersnaps

Serveres som traditionel snaps i snapseglas til f.eks. smørebrød. Det er ligeledes godt at have med i lommelærken på jagt/fisketure.

Hurtigt overblik