Charles Dickens' punch

Gudrun Sørensen

Ingredienser
3 citroner 2 håndfulde hugget sukker ½ liter rom 1 rødvinsglas cognac 1 liter kogende vand

Fremgangsmåde
Skallen af 3 citroner, med det hvide skåret fra, lægges i en ildfast skål. 2 håndfulde hugget sukker tilsættes sammen med ½ liter rom og et rødvinsglas cognac. Sæt ild til en opvarmet sølvske, fyldt med spiritus'en og antænd skålens indhold med den brændende væske. Lad det flamme i 3-4 minutter mens der nu og da røres let. Ilden slukkes, ved at der lægges låg over skålen. Tilsæt så saften af de tre citroner og 1 liter kogende vand. Rør det hele godt sammen. Lad det så stå under låg i 5 minutter. Nu fjernes citronkernerne med en ske,og der smages til. Hvis punchen ikke er sød nok, så tilsæt mere sukker efter smag, men bemærk, at den senere vil blive sødere. Hæld det hele i en stor kande, bind et stykke klæde godt om, så der ikke kan komme luft til, og lad den stå 10 minutter i en varm ovn.

Servering til Charles Dickens' punch

Opbevar punchen på et varmt sted nær ilden, inden den sættes på bordet og serveres i krus. Den samme punch, afkølet gradvist og tilsat is, er delikat med mindre sukker. Altså en drik både vinter og sommer - og så er den, som Dickens selv kunne lide den.(citat)

Annonce

Populære kategorier

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt