Hybendrik

Skyl de helt modne hyben, flæk dem og rens dem omhyggeligt. Hak dem og hæld dem i kogende vand. Eller findel de rensede hyben i en blender med lidt vand og kog derefter 5 min. Fjern alt skum og gnid hyben og kogevand gennem en sigte. Si derefter gennem papirfilter. Smag den afkølede saft til med sukker, citronsaft.