Créme Brûlée ?

Nytårs aften er tæt på, desserten er bestemt : Créme Brûlée m. frisk frugt og hansens is. Jeg har ellers overvejet om man evt. skulle lave en Créme Brûlée m. chokolade? bailey? Ellers nogen der har nogen idé'er ? Jeg har ofte fået en Chokolade Créme Brûlée inde på Reef'Beef i kbh og den er sublim, men spørgsmålet er vel hvilken chokolade de bruger m.m.