culotte, cuvette, rib-eye

Culotte, cuvette er gode kendte kødstykker.Stegt i fad og i ovn, særdeles lækre stege. Entrecôte, mignon kan være meget lækkert bøfkød udskåret af mørbrad eller tyksteg. Rib-eye - hvad er det?? Mvh Sonja