Annonce

culotte, cuvette, rib-eye

Sonja Normark Sørensen

2003-07-30 14:10:04

Culotte, cuvette er gode kendte kødstykker.Stegt i fad og i ovn, særdeles lækre stege. Entrecôte, mignon kan være meget lækkert bøfkød udskåret af mørbrad eller tyksteg. Rib-eye - hvad er det?? Mvh Sonja

7572

Kommentarer

Heidi

2006-10-22 13:16:44

RibEye er : Hvis du tager en oksefilet , skåret af højrebet( det vil sige med ribben og rygsøjlen) , oksefiletten er skåret af bennene. Derefter tager man filetten og den ene ende er filetten tyk og udgør hele enden . i den anden ende er filetten på tykkelse med et håndled og der sidder en masse kød derom kring ( over-underbov) det kaldes det. deraf skærer man ribeye og den har fået navnet fordi der er et øje af fedt i køddet på størrelse med en 5-er. Det er et meget godt stykke kød . Med god smag.

14k

Skriv kommentar

Log ind for at skrive en kommentar

Annoncevisning

Følg & Tilmeld