Hjælp til Summerbird Mandel opskrift!

Jeg er fuldstændig afhængig af summerbird chokolade mandel..især den med powder passionsfrugt... Så nu er ved at lave mandelerne selv, men jeg har ingen ide om hvordan man laver den sidste syrlig lag. Jeg har især problemer med at få det til hænge ordentlig fast til chokolade laget.. Er der nogen der har nogle ideer til hvad jeg kan gøre? Tusind tak Theis