Oksespidsbryst?

Hej med jer. Da det er første gang jeg er herinde, og er lidt i tvivl om det er ok at oprette dette spørgsmål, så ret mig endelig, hvis man ikke må :) Men nu har jeg før weekenden gnedet et fint stykke oksespidsbryst i sukker/salt, efter frk. Jensen´s kogebog, men hvad med tilberedningen? Nogle der har et par gode tip/ideer til det?