Annonce

tun-steaks

avatar
lise
2003-11-10 23:07:49


er der nogen der har en god opskrift på tun-steaks og måske en ide til tilbehør?
11199
Kommentarer
avatar
Thor Nørregaard
2003-11-13 11:50:16

Hej her er en opskrift: jeg har ikke testede den.. Fersk tun med bagt tomat, oliven og rucolasalat Antal personer 4 Ingredienser 8 stk tomater 1 fed hvidløg 2 tsk farin 1 stk løg 25 g soltørrede tomater basilikum salt og peber rosmarin 200 g rucolasalat 1 dl olivenolie 100 g pinjekerner oliven 600 g ferske tunloins (i skiver) Fremgangsmåde Bagte tomater: Begynd her. Tomaterne halveres og krydres med et presset hvidløg, brun farin og olie blendet med frisk basilikum samt salt og peber. Bages i en varm ovn i ca. 20 min. ved 150 grader. Tiden kan evt. forkortes ved højere bagegrader. Tomaterne tages ud af ovnen og krydres igen med finthakket løg og soltørrede tomater, lidt rosmarin el. timian (gerne tørret) og hele oliven efter behag. Tomaterne bages yderligere 5 min. ved 170 grader. Tunloins: Tunloinsen skæres evt. i skiver. Krydres med salt og peber og steges i ca. 2 min. på hver side. Lad dem hvile/trække i ca. 5 min. inden servering. Tips: For at undgå at bøfferne bliver tørre er det bedre, at lade dem trække længere end at stege dem for længe. Rucolasalat: Rist pinjekerner og fordel dem over frisk rucolasalat, der lige er skyllet. Server retten med små kartofler eller pasta.

14k


Skriv kommentar
Log ind for at skrive en kommentar
Annonce