Æblegastric

Sådan laver du opskriften Æblegastric

Æblegastric
Opskrift af:
Petri
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
31 May 2005
TID:
5-10 Min.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Eddiker
Tilbehør
æblesaft
æbleeddike
gastric
Antal:
1
Undgå skærm slukker
Portioner: 1 pers. Tid: 5-10 Min.
Maduniverset

Ingredienser

7 dl ufiltreret eller friskpresset æblesaft
250 g sukker
6 spsk æbleeddike

Fremgangsmåde

1.
Kog saft og sukker sammen i en lille gryde, der er lavet af alt andet end støbejern eller aluminium. Kog det ind, til det tykner. Tilsæt eddiken. Smag til. Både saft og eddike kan arte sig forskelligt – der skal måske tilsættes mere sukker eller mere eddike. Hovedsagen er, at det skal ende med en blanding, som hverken er ensrettet sød eller syrlig – men begge dele. Alt efter hvor meget pektin, der er i æblesaften, kan man risikere, at den stivner til en fin løs gele. Det betyder ingenting, bare rør i det når det skal bruges
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Servering & Tips
En gastric er en indkogt blanding af vineddike og sukker – nogle gange også vin – beregnet til at give den sidste opløftende opmuntring til alt muligt i køkkenet. Det er godt at have ved hånden. En æblegastric er efter min mening endnu mere anvendelig. I dressinger, over bagte grønsager, som accent i alle retter med æble, som man ville bruge honning over frisk frugt i frugtsalat, som sauce til røget kød, til ost.. Det er en lille ting, som på linje med andre æbledimser som æblepeberrod, æblekompot, æblechutney bliver fuldstændig uundværlig, når man først har det i skabet.




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Æblegastric (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Æblegastric opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!