Afrikansk peanut kylling

3 Løg

1400 g Kylling

2 ds Flåede tomater

3 spsk Tomatpure´

1 lille chilli

1½ l Vand

½ gl. Jordnøddesmør

1 dl Jordnødder

1½ dl Basmati ris

Hak løgene groft og del kyllingen i 6 stykker.

Jordnødderne hakkes og blandes med med jordnøddesmørret derefter smørres det på kyllingestykkerne og svitses og tages op af gryden.

Løgene svitses i fedtstoffet fra kyllingen. Derefter

tilsættes flåede tomater, tomatpure´, og chilli. der spædes op med vand til det dækker retten.

Kyllingen tilsættes og retten koger til kødet er mørt.

Risen koges ved svag varme i 30 min.

Kødet tages op og risen blandes i retten.

Servering

kyllingestykkerne serveres med risen hældt over.