all round italiensk durumbrød

Sådan laver du opskriften all round italiensk durumbrød

all round italiensk durumbrød
Opskrift af:
Benny Ernst Øchkenholt
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
12 Aug 2008
TID:
120
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Italien
brød
sandwich boller
italiensk durumbrød
Antal:
3
Undgå skærm slukker
Portioner: 3 pers. Tid: 120
Maduniverset

Ingredienser

50 gram gær
9 dl lunkent vand
1 lille spiseskefuld salt
2 spiseskefulde honning
ca. 700 gram durum mel
ca. 800 gram hvede mel
ca. 1 dl god olivenolie
olivenolie til pensling
rosmarin eller sesamfrø til drys

Fremgangsmåde

1.
Rør gæren ud i vandet
2.
Tilsæt salt, honning og olivenolie
3.
Tilsæt durum mel og ælt til dejen bliver grynet
4.
Derefter tilsættes hvedemel til dejen bliver glat og slipper skålen
5.
Ælt godt og længe - evt. på bordet
6.
Lad dejen hæve ca. 1 time et lunt sted (stuetemp.)
7.
Dejen formes til 3 rektangulære flade brød
8.
Pensl med rigelig olivenolie
9.
Efterhæver ca. 45 min.
10.
Drys med rosmarin el. sesamfrø - prik evt. med gaffel
11.
Bages i foropvarmet ovn ved 225 gr. i 20 minutter (varmluftovn 200 gr.)
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift all round italiensk durumbrød (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





all round italiensk durumbrød opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!