Amerikansk Pumpkinpie

Sådan laver du opskriften Amerikansk Pumpkinpie

Amerikansk Pumpkinpie
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
06 Jun 2006
TID:
ca.4 timer
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Danmark
Dessert
Antal:
8
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers. Tid: ca.4 timer
Maduniverset

Ingredienser

Tærtedej:
225 g mel. 1 æggeblomme. 75 g sukker. 125 g koldt smør. resten af dejen kan bruges som blade.
Græskar puré:
600 g græskar i småstykker - uden skal og kerner
Kage fyld:
3 dl græskarpuré. 1 dl fløde. 1.5 dl mælk. 1 dl ahornsirup. 0.5 dl brun farin.
0.5 dl sukker. 4 æg. 2 spsk mel. 0.25 tsk stødt muskatnød. 0.25 tsk stødt ingefær og
0.25 tsk stødt kanel
Pisket flødeskum eller vanilleiscreme.

Fremgangsmåde

Tærtedej:
1.
Sigt melet ud på bordet. Lav en fordybning i midten og læg en æggeblomme, sukker og små stykker af smør. Ælt alt sammen til en glat dej form det til en kugle og stilles koldt i 30 min. Mørdejen trykkes ud i en smurt tærteform (25 cm i diameter). Lav en høj kant og skær det overskydende fra. Prikkes med en gaffel. Bages ved 200°C til den er gylden i 12-15 min.
Græskarpuré:
2.
Fordel de mindre stykker græskar i en bradepande med bagepapir bag dem ved 125°C i 2 timer, sluk ovnen og lad dem stå i ovnen til at tørre i ca. 1 time. Blend græskarstykkerne i en foodprocessor til det er puré.
Græskartærtefyld:
3.
Varm græskarpureen op i en gryde, kom fløde og mælk i og rør til det er ensartet masse. Det må ikke koge. I en skål røres æg og lukker sammen. Pisk de tørre ingredienser i – undtagen mel. Kom mel og sirup i dejen. Rør i æggemassen mens den varme græskarpure hældes i æggemassen i en tynd stråle. Kom fyldet i tærtedejen. Hvis ikke alt fyldet kan være der, fyld efter. Bages i midten af ovnen ved 160°C i ca. 50-55 min. Lad kagen afkøle på en rist. Pyntes evt. med blade af dej.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Amerikansk Pumpkinpie (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Amerikansk Pumpkinpie opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!