• Forside
• Madopskrifter
• Aubergine salat

Aubergine salat

30 min

Tilfredshed (434)

(17 Fav.)

Log ind for at gemme

Salat Grækenland Tilbehør

DAGENS OPSKRIFT : Aubergine salat var dagens opskrift den 17 Jul 2015

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

4 pers

2 Fremgangsmåde

1 aubergine

1 squash

1 rød peberfrugt

50 g soltørrede tomater (semi-dried)

2 spsk. Pinjekerner

1 spsk. Balsamisk eddike

1 spsk. Honning (gerne akaciehonning)

salt, peber

Oversigt over måltidskasser - Nem og sund hverdagsmad

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Rør eddike, honning og salt+peber efter smag sammen til en marinade.

Skær aubergine og squash i ½ cm tykke skiver på langs. Rens peberfrugten og skær den i ½ cm tynde strimler.

Varm grillpanden godt op og grill aubergine, squash og peberfrugt rigtig godt på begge sider. Køl dem, og del dem i mundrette stykker.

(Har du ikke grillpande, kan du lægge aubergine og squash på risten til ovnen og grille dem ved høj varme til de tager farve. Rist da stadig peberfrugt på varm pande.)

Vend grøntsagerne i marinaden.

Skær soltørrede tomater i tynde strimler, og vend dem i salaten.

Rist pinjekernerne på meget varm tør pande til de tager lidt farve. Hæld dem over salaten inden servering.

78940 visninger

Opskrift af:

Jannie Johanson
25 Mar 2005

78940

Opskrift på Aubergine salat

Relaterede opskrifter til Aubergine salat

Salat m. grape/avocado

Thor Nørregaard

---

(325)

Kongens waldorfsalat

Jesper Sørensen

---

(484)

Broccolisalat

Jesper Hjære Jensen

---

(747)