Aubergine salat
Sådan laver du opskriften Aubergine salat
Jannie Johanson
Thor (Admin)
25 Mar 2005
30 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rør eddike, honning og salt+peber efter smag sammen til en marinade.
Skær aubergine og squash i ½ cm tykke skiver på langs. Rens peberfrugten og skær den i ½ cm tynde strimler.
Varm grillpanden godt op og grill aubergine, squash og peberfrugt rigtig godt på begge sider. Køl dem, og del dem i mundrette stykker.
(Har du ikke grillpande, kan du lægge aubergine og squash på risten til ovnen og grille dem ved høj varme til de tager farve. Rist da stadig peberfrugt på varm pande.)
Vend grøntsagerne i marinaden.
Skær soltørrede tomater i tynde strimler, og vend dem i salaten.
Rist pinjekernerne på meget varm tør pande til de tager lidt farve. Hæld dem over salaten inden servering.
Kommentarer til opskrift Aubergine salat (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!