Aubergine-tomatsalat med frisk basilikum
Sådan laver du opskriften Aubergine-tomatsalat med frisk basilikum
Tanja T. Stryhn Nørregaard
Thor (Admin)
28 Jan 2009
30
30kr.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær auberginen ud i skiver og halver dem. Drys med rigeligt salt og lad det trække saften ud af dem i 30 min. Skyl herefter salten grundigt af og dup skiverne tørre med et rent viskestykke. Vend dem i lidt olie og læg dem på en bageplade med bagepapir. Kom dem i en 200 grader varm ovn 20-30 min til de er let gyldne og afkøl dem herefter. Skær tomaterne i både og halver dem. Bland olie, grofthakket basilikum, citronsaft, presset hvidløg samt salt og peber til en dressing. Vend dressingen med tomater og auberginer.
Kommentarer til opskrift Aubergine-tomatsalat med frisk basilikum (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!