Auberginesalat
Sådan laver du opskriften Auberginesalat
Tapas
Thor (Admin)
25 Feb 2007
1 time
Ingredienser
Fremgangsmåde
Auberginerne skæres igennem på langs og på tværs og herefter i smalle både på langs. De drysses med salt og trækker i min. ½ time, hvorefter de skylles og aftørres.
Auberginerne vendes i olivenolie, salt og peber og steges i et fad i ovnen ved 250 gr, til de er brune og møre - ca. 20-30 min. Der vendes forsigtigt i dem undervejs.
Hvidløget hakkes fint, citronen rives fint på et rivejern eller et dertil indrettet citrusjern i julienne. Basilikumen hakkes. Hvidløget, citronskallen og basilikumen blandes sammen med eddiken og honning. Snackpeberen skæres i tynde strimler.
Salaten skylles og rives med hænderne.
Kommentarer til opskrift Auberginesalat (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!