Bacongryde

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 kg kogebacon

6-7 gulerødder

1 selleri

5 kartofler

vand

½ bouillontern

2-3 kviste tmian

1 bundt persille

400 g snittebøner ( gerne frosne)

1-2 porrer eller løg

Sværen skæres fra og baconen i tern

grøntsagerne undtage bønner og porererne renses og skæres i forholdsvis store tern og kommes i en gryde med baconen.

Der kommes så meget vand ved at det lige dækker

Der krydres med salt,bouillon,timian,og halvdelen af persillen

Retten koger ved svag varme i ½ -3/4 time

De grønne bønner skæres i mindre stykker og porrene snittes fint

Begge dele tilsættes retten og det hele koges endnu 15 min

Når kødet er mørt smages skyen til

Hvis skyen ønskes jævnet hældes den over i en anden gryde

Den færdige sauce hældes tilbage over retten

Servering

Serveres med ris eller kartoffelmos