Bagt chokolademandelkage

Ingredienser

Fremgangsmåde

200 g Guanaja 70% (mørk chokolade Valhrona)

100 g Ivoire hvid chokolade

150 g mandler

100 g smør

125 g sukker

4 æggeblommer

1/2 dl piskefløde

40 g hvedemel

4 æggehvider

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Forvarm ovnen til 180° C. Hak den mørke chokolade og smelt den i en skål i vandbad. Hak den hvide chokolade i stykker på størrelse med solbær. Skold, smut og hak mandlerne fint. Det er vigtigt, at mandlerne næsten er som mel, da mandlerne skal binde kagen. Bland smør og halvdelen af sukkeret og pisk æggeblommerne i. Tilsæt piskefløde. Kom den smeltede mørke chokolade i massen og rør godt rundt. Tilsæt de hvide chokoladestykker og mandlerne. Pisk æggehviderne skummende, tilsæt resten af sukkeret lidt efter lidt og pisk dem stive. Sigt hvedemelet i og vend først lidt af æggehviderne i for at gøre blandingen lind og tilsæt derefter resten. Smør en springform og drys med mel. Hæld det overskydende mel væk. Hæld dejen i formen og bag den i ca. 40 minutter. Kagen skal være lidt svampet i midten. Lad kagen køle af i formen.

Bagt chokolademandelkage

Opskrift på Bagt chokolademandelkage

Relaterede opskrifter til Bagt chokolademandelkage