(Opskrift fortsætter under reklamen)
(Opskrift fortsætter under reklamen)
Ingredienser
Fremgangsmåde
Servering
Serveres varm med frisk rugbrød, remoulade og citronbåde. og hertil en god kaffepunch!
Bakskuld er en vestjysk specialitet og bruges særlig meget i Esbjerg og på Fanø.
Det er en, saltet, tørret og røget issing, som grilles eller pandesteges efter behag. Ved grilning er det bedst at flå den efter stegning.
Ordet bakskuld stammer fra gamle dage, hvor de såkaldte esepiger(esbjerg) satte kroge på langliner, der blev anbragt i bakker.
49588 visninger
Opskrift af:
(Opskrift fortsætter under reklamen)
(Opskrift fortsætter under reklamen)
Kommentarer
Lena Dejbjerg
2007-12-03 12:09:15
Hej Tina.
Jeg er født og opvokset i Esbjerg, men bor i KBH. Jeg elsker baksuld!! Så her kommer spørgsmålet, kan man få det andre steder i landet?? Der må da være noget vestjysk import til djævleøen af denne lækre fisk?? Jeg ved ikke om du bor i vestjylland, men håber du kan hjælpe :-)
Hilsen Lena
Lena Dejbjerg
2007-12-03 12:14:04
Har foresten et godt tip til at flå bakskulden uden at der spildes en masse fisk :-)
Klip finnerne+halen af fisken, og kom den i fryseren til den er gennemfrossen. Så tages den op og flåes (man kan fx. få fat i skindet med en laksetang eller en lille urtekniv).
Så tøes fisken langsomt op i køleskabet og steges. MUMS
Skriv kommentar
Kommer snart, under udvikling
Relaterede favorit opskrifter
Annonce
Følg & Tilmeld
Nyhedsbrev Gratis Madplaner Dagensopskrift
Copyright © Maduniverset - cookies på Maduniverset