Banansoufflé

Sådan laver du opskriften Banansoufflé

Banansoufflé
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
02 May 2006
TID:
½ time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Desserter
Danmark
Dessert
Antal:
6
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers. Tid: ½ time
Maduniverset

Ingredienser

300 g banankød fra modne bananer
saften fra 0.5 citron
2 æggeblommer
4 æggehvider
60 g lyst rørsukker
5 cl brun rom
Kornene fra 0.33 vanillestang
Smør og sukker til formene
Flormelis

Fremgangsmåde

1.
1. Smør seks individuelle porcelænsforme med smør. Hæld lidt sukker i formene. Drej dem rundt så sukkeret sidder fast indvendigt i formene. Hæld overskydende sukker tilbage hvor det kom fra.
2.
2. Blend bananerne med det meste af citronsaften, rom og æggeblommer. Kom mosen i en rummelig skål. Kom vanilliemarven i sukkeret. Hæld æggehviderne og et par dråber citronsaft i en skål og pisk til massen antager form som bløde toppe. Hæld vanillesukkeret og resten af citronsaften i, lidt efter lidt, mens du stadig pisker, til massen er så fast at den ikke glider i skålen når du langsomt vender bunden i vejret på den.
3. Rør en fjerdedel af hviderne i bananmosen. Vend resten forsigt i, så massen bliver homogen, uden at luften slås ud. Hæld banansouffléen i de klargjorte forme, kør en finger rundt langs kanten så mas-sen soufflémassen skubbes ind mod midten. Glat massen lidt ud og bag dem straks 15-20 i en 175 grader varm ovn. Sigt evt. flormelis over souffléerne. Server med f.eks. ananas-kokos-sauce:
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Banansoufflé (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Banansoufflé opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!