Bechamel-sauce.

30 gram smør.

3½ spsk. hvedemel.

½ liter økologisk sødmælk.

Salt.

Peber.

½ tsk. revet muskatnød.

150 gram revet mild ost.

1 dl. økologisk piskegfløde.

2 spsk. rasp.

Smelt smørret i en tkbundet gryde og tilsæt mel og bag det godt sammen.

Kom halvdelen af mælken i og når saucen koger tilsættes resten af mælken lidt efter lidt.

Kom krydderier, ost og fløde i og lad saucen koge godt igennem og smag den til med salt og peber.

Servering til Bechamel-sauce.

Severes med lagsagne, sammen med grøn salat og flutés.