Forside

Madopskrifter

Berberis andebryst med appelsinsauce

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Berberis andebryst med appelsinsauce

Berberis andebryst med appelsinsauce

Tilfredshed (109)

(0 Fav.)

Andet Fjerkræ mortensaften

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

skallen af 1/2 appelsin, i tynde strimler

vand....................................... 1dl

berberis andebryst................. 4 stk.

smør....................................... 25 g.

friskkværnet peber

groft salt................................. ½ tsk.

Appelsinsauce:

stegesky fra panden................ 2 spsk.

friskpresset appelsinsaft......... 5 dl.

Piskefløde.............................. 5 dl.

groft salt................................. 3/4 tsk.

friskkværnet peber

Kom appelsinstrimlerne i kogende vand og kog dem i ca. 3 min. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe godt af. Rids skindet på de 2 stykker andebryst og drys dem med peber. Varm smørret i en pande, til det er gyldent, og steg bryststykkerne med skindsiden nedad og ved svag varme i ca. 12 min. Vend dem og steg kød siden i ca. 15 min., til bryststykkerne er gennem - stegt. Tag kødet fra panden og drys med salt. Lad det hvile tildækket i ca. 10 min.

Appelsinsauce:

Hæld 2 spsk. af stege skyen i en gryde og tilsæt appelsinsaft og piskefløde. Bring blandingen i kog og tilsæt saucejævner under omrøring. Kog saucen ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med salt og peber.

Ved serveringen:

Skær bryststykkerne, fra den spidse ende, i tynde skrå skiver og anret dem på et serverings fad. Pynt med de kogte appelsinstrimler.

Servering

Ved serveringen: Skær bryststykkerne, fra den spidse ende, i tynde skrå skiver og anret dem på et serverings fad. Pynt med de kogte appelsinstrimler. Tilbehør: aspargeskartofler eller løse ris

6654 visninger

Opskrift af:

Dan Busk
25 May 2011

6654

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Relaterede favorit opskrifter

And à l`orange

Torben Tofteskov

arbejdstid 45 min + koget (min.)

Andebryst med solbær/chokoladesauce og rodfrugtmos

Charlotte Nieslen

Andebryst med appelsin

OPSKRIFT TAGS:

Annoncevisning

Følg & Tilmeld

Nyhedsbrev Gratis Madplaner Dagensopskrift

Copyright © Maduniverset - cookies på Maduniverset

Artikler Leksikon Forum Opskrifter