Blåbær muffins | lækker opskrift

1. Ingredienser

17 stk

2. Fremgangsmåde

1) Tænd ovnen på 175 C grader varmluft!

2) Bland mel, salt og bagepulver sammen i en skål, og rør det lidt igennen med lav hastighed, for at røre evt klumper ud af melet.

3) Rør smør, sukker og vanillesukker sammen. Pisk æggene i et ad gangen. Pisk grundigt mellem hvert æg.

4) Vend melblandingen op i æggemassen. Vend med dejskraberen, tilsæt mælken og blåbærene. Vend til ensartet dej.

5) Fyld så dejen op i fryseposen, og hav muffinsformene klar. Klip et hjørne af posen, ikke for stort men så et bær kan komme ud. Fyld dejen over i formene. (Jeg bruger denne metode for at dejen ikke skal hænge ud over formene inden jeg er færdig)!

Fordel nu de sidste bær oven på kagerne, hvor de forsigtig trykkes fast på toppen.

6) Bages i ca. 20 min ved 175 grader C varmluft!

Spareråd

Blåbærene kan købes på frost. De skal bare tages op lidt før brug.