Bønne-bøffer | lækker opskrift

Ingredienser

8-10 stk

Fremgangsmåde

300 g kogte, hvide bønner

2 fed hvidløg

1 løg, finthakket eller evt blendet

1¼ dl græsk yoghurt

1 dl rasp

¼ dl hasselnødder – flager

1 hoveder broccoli

300 g kogte kolde kartofler, moset

salt, peber, frisk timian, stødt ingefær

Hvidløg og bønner blendes sammen til en ensartet masse med yoghurten. Hæld i en skål og tilsæt løg, rasp, nødder og kartofler.

Broccoli deles i små buketter og dampes til de er møre, men stadig har ”bid”. Bland dem i ”farsen”

Smag til med krydderier. Form til bøffer, og steg dem i rigeligt olie på en ret varm stegepande. Lad dem få en god stegeskorpe inden du vender dem. Når de er godt brune på begge sider, lægges de i ildfast fad, og steger færdig 15-20 minutter i ovn.