Boller bagt som snegle

Sådan laver du opskriften Boller bagt som snegle

Boller bagt som snegle
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
22 Apr 2006
TID:
ca . 2 timer
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Boller
Danmark
Antal:
12
stk
Undgå skærm slukker
Portioner: 12 pers. Tid: ca . 2 timer
Maduniverset

Ingredienser

2 dl mælk
25 g gær
1 æg
2 spsk sukker
1.5 tsk salt
ca. 450 g hvedemel
125 g smør
Arbejdstid:
45 min.
Hævetid :
1.5 time.
Bagetid :
20 min .

Fremgangsmåde

1.
Opløs gæren i lun mælk . Pisk ægget sammen og tag halvdelen fra til pensling .Rør resten af ægget , sukker og salt i væsken . Hak det kolde smør sammen med melet og rør det i væsken . Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket ca. 1 time.
2.
Ælt dejen igennem og rul den ud til en plade, ca. 20 x 60 cm. Smør det ønskede fyld på dejen og rul den sammen som en roulade . Skær den i 12 tykke skiver og læg dem i en smurt muffinform med 12 huller - eller i 12 papirsforme.
Lad dem hæve tildækket 30 - 45 min . Pensl med resten af det sammenpisket æg , drys evt. med perlesukker og bag bollerne ved 200 grader i 18 - 20 min . Lad dem afkøle på en rist . Tips :
3.
Del evt. dejen i 2 og tilbered 2 slags fyld.
4.
Forslag til "salt fyld"
5.
(Hver af opskrifterne er til 6 boller =det halve af dejportionen)
6.
150 g flødeost rørt med 1 bdt fintsnittet purløg , salt og peber .
7.
125 g skinkestrimler rørt med 125 g revet ost , 1 spsk dijonsennep og 1 spsk fintrevet peberrod.
8.
100 g smuldret feta rørt med 100 g flødeost , 1 æg , friskhakkede krydderurter, salt og peber.
9.
150 g ricottaost rørt med 75 g hakkede , afdryppede soltørrede tomater i olie , friskhakket basilikum , salt og peber.
10.
1 lille glas oliventapanade.
11.
Forslag til "sødt fyld"
12.
(Hver af opskrifterne er til 6 boller =det halve af dejportionen)
13.
2 revne æbler rørt med 3 spsk sukker og 1 tsk stødt kanel.
14.
150 g revet marcipan rørt med 3 spsk sukker , 1 spsk mel og en æggeblomme .
15.
75 g blødt smør rørt med 75 g farin , 3 spsk appelsinsaft og 75 g hakkede valnødder .
16.
50 g blå birkes rørt med 75 g sukker , 75 g rosiner , 1 tsk vaniljesukker og 3 spsk fløde .
17.
½ glas marmelade .
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Boller bagt som snegle (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Boller bagt som snegle opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!