Boller bagt som snegle

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 dl mælk

25 g gær

1 æg

2 spsk sukker

1½ tsk salt

ca. 450 g hvedemel

125 g smør

Arbejdstid: 45 min.

Hævetid : 1½ time.

Bagetid : 20 min .

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Opløs gæren i lun mælk . Pisk ægget sammen og tag halvdelen fra til pensling .Rør resten af ægget , sukker og salt i væsken . Hak det kolde smør sammen med melet og rør det i væsken . Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket ca. 1 time.

Ælt dejen igennem og rul den ud til en plade, ca. 20 x 60 cm. Smør det ønskede fyld på dejen og rul den sammen som en roulade . Skær den i 12 tykke skiver og læg dem i en smurt muffinform med 12 huller - eller i 12 papirsforme.

Lad dem hæve tildækket 30 - 45 min . Pensl med resten af det sammenpisket æg , drys evt. med perlesukker og bag bollerne ved 200 grader i 18 - 20 min . Lad dem afkøle på en rist . Tips : Del evt. dejen i 2 og tilbered 2 slags fyld.

Forslag til "salt fyld"

(Hver af opskrifterne er til 6 boller =det halve af dejportionen)

150 g flødeost rørt med 1 bdt fintsnittet purløg , salt og peber .

125 g skinkestrimler rørt med 125 g revet ost , 1 spsk dijonsennep og 1 spsk fintrevet peberrod.

100 g smuldret feta rørt med 100 g flødeost , 1 æg , friskhakkede krydderurter, salt og peber.

150 g ricottaost rørt med 75 g hakkede , afdryppede soltørrede tomater i olie , friskhakket basilikum , salt og peber.

1 lille glas oliventapanade.

Forslag til "sødt fyld"

(Hver af opskrifterne er til 6 boller =det halve af dejportionen)

2 revne æbler rørt med 3 spsk sukker og 1 tsk stødt kanel.

150 g revet marcipan rørt med 3 spsk sukker , 1 spsk mel og en æggeblomme .

75 g blødt smør rørt med 75 g farin , 3 spsk appelsinsaft og 75 g hakkede valnødder .

50 g blå birkes rørt med 75 g sukker , 75 g rosiner , 1 tsk vaniljesukker og 3 spsk fløde .

½ glas marmelade .

Servering til Boller bagt som snegle

Tips: server de søde boller til kaffe og te , og de salte til snack, natmad . Fryse- egnet.

Boller bagt som snegle

Servering til Boller bagt som snegle

Opskrift på Boller bagt som snegle

Relaterede opskrifter til Boller bagt som snegle