Boller i Karry (mælkefri)

Sådan laver du opskriften Boller i Karry (mælkefri)

Boller i Karry (mælkefri) opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Tanja T. Stryhn Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
14 Aug 2011
TID:
60
Ca. pris:
150
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

kalv / flæsk
Æble
Danmark
boller i karry
kernesund
mælkefri
Antal:
6
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers. Tid: 60
Maduniverset

Ingredienser

900 g hakket kalv og flæske
2 æg
1 dl sojamælk el. rismælk
3 -4 spsk. havregryn
2 spsk. ingefær
2 -3 fed hvidløg
4 store løg
1 tsk korianderfrø
1 tsk fennikelfrø
1 tsk. spidskommen
2 porre
3 store gulerødder
2 store æbler
2 spsk. karry
1 grøntsagsbouillonterning
3 ds. kokosmælk
1 tsk. sukker
salt og peber
Pynt:
Hakket frisk koriander
tilbehør:
Ris og Revet gulerodssalat med rosiner og ananas.

Fremgangsmåde

1.
Rist fennikelfrø, korianderfrø og spidskommen på en tør pande.
2.
Hak hvidløg,2 af løgene, og ingefær og bland det med kødet. Bland herefter sojamælk, æg, havregryn og salt & peber i og rør farsen godt. Lad den hvile 30 min i køleskab.
3.
Skræl gulerødderne og de sidste 2 løg og skær dem i fine små tern. Rens porrer og skær dem i tynde skriver. Svits det herefter i olie i et par min. Tilsæt herefter karry og lad det brænde af. Tilsæt kokosmælk og boullionterning og skrællet, revet æble og lad det simre 10 min. Form imens kødbollerne med en teske og kog dem i en stor gryde 8-10 min.
4.
Blend herefter saucen med en stavblender direkte i gryden til det har en ensartet konsistens kom 1-2 dl. af vandet fra kødbollerne i, Ønskes saucen tykkere jævn med majstivelse. Kom kødbollerne i og lad det simre yderligere 5 min.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Boller i Karry (mælkefri) (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Boller i Karry (mælkefri) opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!