Boller i kokos og karry
En kødfri og mere eksotisk version af en dansk klassiker.
Agger Foods
Thor (Admin)
06 Apr 2016
35
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kom Soy4you i en skål, hæld vand over og lad det trække 5 min. Hæld det overskydende vand fra så det er godt drænet. Rør det sammen med karry, finthakket løg, havregryn, mel og æg. Lad det hvile 15 min. krydr med salt og peber og form farsen til små kødboller på størrelse med store blommer. Kom dem forsigtigt i en gryde med kogende vand og lad dem simre 5 min.
Rist karry i et par skefulde af den faste kokosmælk et kort øjeblik. Skær æblerne i tern og kom dem på panden og rist 2-3 min. Tilsæt resten af kokosmælken, rosiner og mandler og lad det hele simre i 5 min.
Smag til med salt og peber, hæld saucen over bollerne og drys med koriander eller mynte.
TIPS
Hvis dine sojaboller føles for løse da tilsæt mere mel inden du kommer dem i kogende vand. Bollerne må ikke formes for store, så kan de falde fra hinanden.
Kommentarer til opskrift Boller i kokos og karry (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!