• Forside
• Madopskrifter
• Boller i kokos og karry

Boller i kokos og karry

35

Tilfredshed (17)

(1 Fav.)

Log ind for at gemme

Vegetar Danmark Hovedret

En kødfri og mere eksotisk version af en dansk klassiker.

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

4 personer

2 Fremgangsmåde

Farsen:

125 g Soy4you (lys eller mørk)

5 dl vand

2 tsk. karry

1 finthakket skalotteløg

1 dl havregryn

3 spsk. mel 

2 æg

1 ½ tsk. salt og lidt peber

Saucen:2 spsk. karry

2 dåser kokosmælk (2x400 ml)

3 æbler 

1 dl rosiner 

50 g grofthakkede mandler 

frisk koriander eller mynte

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Kom Soy4you i en skål, hæld vand over og lad det trække 5 min. Hæld det overskydende vand fra så det er godt drænet. Rør det sammen med karry, finthakket løg, havregryn, mel og æg. Lad det hvile 15 min. krydr med salt og peber og form farsen til små kødboller på størrelse med store blommer.Kom dem forsigtigt i en gryde med kogende vand og lad dem simre 5 min.

Rist karry i et par skefulde af den faste kokosmælk et kort øjeblik. Skær æblerne i tern og kom dem på panden og rist 2-3 min. Tilsæt resten af kokosmælken, rosiner og mandler og lad det hele simre i 5 min.

Smag til med salt og peber, hæld saucen over bollerne og drys med koriander eller mynte.

TIPS

Hvis dine sojaboller føles for løse da tilsæt mere mel inden du kommer demi kogende vand. Bollerne må ikke formes for store, så kan de falde fra hinanden.

Servering til Boller i kokos og karry

Servér med ris og evt. lunt naanbrød.

5622 visninger

Opskrift af:

Agger Foods
06 Apr 2016

5622

Opskrift på Boller i kokos og karry

Relaterede opskrifter til Boller i kokos og karry

Mango med klisterris

Shop Asia

---

(241)

Tofu-banan kage med hasselnødder

Jannie Johanson

---

15 min +bagetid (min.)

(308)

Tofu mayonnaise og salat til rugbrød

Jannie Johanson

---

15 min (min.)

(164)