• Hjem
  • Bolognese sauce

Bolognese sauce

Sådan laver du opskriften Bolognese sauce

Bolognese sauce
Opskrift af:
Lone Borgersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
14 Aug 2010
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Italien
Hovedret
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

2 -4 spsk olivenolie
1 -2 løg. hakket
1 -2 fed hvidløg. finthakket
1 -2 gulerødder. hakket
0.5 -1 stængel blegselleri. hakket
400 g hakket oksekød
2 -3 spsk tomatpure
1.25 dl tør rød- eller hvidvin
2.25 dl vand
0.5 spsk konc oksekødsfond eller 0.5 terning oksekødsbouillon
1 spsk oregano
1 laurbærblad
0.5 -1 tsk salt
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1.
Varm halvdelen af olivenolien op i en stor tykbundet gryde. Steg løg, hvidløg, gulerod og selleri ved jævn varme i 5 minutter. Tag grønsagerne op.
2.
Varm resten af olivenolien op i gryden. Steg oksekødet ved stærk varme i 5 minutter. Skil kødet af med en træske og rør rundt. Tilsæt salt og peber.
3.
Kom grønsagerne tilbage i gryden og steg det sammen med oksekødet i et par minutter.
4.
Tilsæt tomatpure, vin, vand, fond, oregano og laurbærblad og smag til evt. med mere salt og peber.
5.
Bring det hele i kog, skru ned, læg låg på og lad simre i en halv time gerne længere. Lad det evt. stå og trække i nogle timer.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Bolognese sauce (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Bolognese sauce opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!