Opskrifter

Madopskrifter

Bouillabaisse

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Bouillabaisse

Opskrift af: Tanja T. Stryhn Nørregaard
Opskrift dato: 19 Jul 2009

Til opskriften

TID

45 (min)

Opskrift glæde: (188 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Skaldyr Blåmusling Nytår Valentins dag Frankrig

En dejlig frisk ret som de fleste skaldyrs elskere kan lide. Skøn og lækker opskrift på Bouillabaisse har været besøgt 27723 gange

DAGENS OPSKRIFT : Bouillabaisse var dagens opskrift den 17 Dec 2017

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

1 kg blåmuslinger

6 stk tomater

1.5 stk fennikel

4 stk porre

2 -3 fed hvidløg

2 -3 spsk olivenolie

0.5 tsk safran

4 dl hvidvin

2 liter vand

2 torskehoveder el. fiskebouillonterning

8 -10 hele jomfruhummer

800 -1000 g hvid fisk og gerne flere slags ( fx havtaske. torsk rødspætte. skrubbe osv.)

salt efter smag

Fremgangsmåde

Muslingerne skylles i flere hold koldt vand. Har nogle af muslingerne åbnet sig, så bank dem ned i køkkenbordet. Har de ikke lukket sig efter 2-3 min, må de smides ud.

Skær herefter porre i skiver, fennikel i tynde skiver, hak hvidløg og skær tomaterne i tern. Svits grønsager og hvidløg i olien i ca. 5 min. Knus safranen i en morter og tilsæt safran, hvidvin, vand, salt og bouillon el. torskehoveder. Lad det koge op og derefter koge i 10 min. Tag herefter torskehovederne op og smid dem ud. Kom muslingerne og jomfruhummerne i og kog suppen videre i 3 min. til muslingerne er åbnet. Skær fisken i mundrette stykker og kom dem i suppen. Lad det koge en sidste gang et par min og server straks.

Servering til opskriften

Med hjemmelavet Aioli, fransk baguette og et glas kold hvidvin

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 kg blåmuslinger

6 stk tomater

1.5 stk fennikel

4 stk porre

2 -3 fed hvidløg

2 -3 spsk olivenolie

0.5 tsk safran

4 dl hvidvin

2 liter vand

2 torskehoveder el. fiskebouillonterning

8 -10 hele jomfruhummer

800 -1000 g hvid fisk og gerne flere slags ( fx havtaske. torsk rødspætte. skrubbe osv.)

salt efter smag

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Muslingerne skylles i flere hold koldt vand. Har nogle af muslingerne åbnet sig, så bank dem ned i køkkenbordet. Har de ikke lukket sig efter 2-3 min, må de smides ud.

Servering til Bouillabaisse

Med hjemmelavet Aioli, fransk baguette og et glas kold hvidvin

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Musling tarteletter

Moules frites med aïoli

(Reklame)

OPSKRIFT TAGS:

Boullibaise blåmuslinger jomfruhummer Bouillabaisse

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift