Bradepandekage med jordbær

Ingredienser

Fremgangsmåde

Dej:

2½ dl sukker

2 æg

75 gr smør

2½ dl mel

250 gr jordbær, skåret i halve stykker

Marengsmasse:

2 æggehvider

3 spsk sukker

Ovnen opvarmes til 175 grader.

Smørret smeltes og afsvales i en gryde.

Æg og sukker piskes til en lys og luftig masse.

Tilsæt smeltet smør og mel, og rør det hele sammen.

Dejen fordeles i en lille bradepande beklædt med bagepapir.

Fordel jordbærrene henover dejen, og tryk dem let ned i dejen.

Æggehviderne piskes til hårdt skum.

Sukkeret tilsættes, og blandingen piskes til den er stiv.

Marengsmassen fordeles henover hele kagen.

Kagen bages på midterste ovnribbe i ca. 30 min, indtil marengsmassen bliver let gylden.

Den færdigbagte kage skal være lidt klæg indeni.