Broccoli roulade
Sådan laver du opskriften Broccoli roulade
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
225 g broccoli i buketter
40 g smør
25 g mel
3 æg. delte
1.5 dl mælk
salt. peber. muskat
50 g revet parmesan
Fyld:
500 g champignoner i små stykker
25 g smør
1 -2 tsk. Majsstivelse
2.5 dl fløde
Fremgangsmåde
fyld:
1.
sauter champignonerne i smør. Tilsæt fløde og kog lidt ind. Jævn med maizena.
sauter champignonerne i smør. Tilsæt fløde og kog lidt ind. Jævn med maizena.
Roulade:
2.
damp broccoli buketterne let i 5-6 minutter. Hak dem fint. Smelt smørret, rør mel i og kog det ved svag varme 2 minutter. Tilsæt mælk og bring det i kog under kraftig omrøring for at undgå klumper. Lad det simre 2-3 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader. Beklæd en 33x33 cm bradepande med bagepapir. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i saucen, en ad gangen. Smag til og bland med broccoli. Pisk æggehviderne til de er stive, men ikke tørre, og fold dem i saucen. Bred blandingen ud i bradepanden og bag den 18-20 minutter. Vendes ud på et rent viskestykke dækket med bagepapir. Træk det brugte bagepapir af. Fordel fyldet over rouladen og rul sammen ved hjælp af viskestykket. Det gør ikke noget den revner lidt.
damp broccoli buketterne let i 5-6 minutter. Hak dem fint. Smelt smørret, rør mel i og kog det ved svag varme 2 minutter. Tilsæt mælk og bring det i kog under kraftig omrøring for at undgå klumper. Lad det simre 2-3 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader. Beklæd en 33x33 cm bradepande med bagepapir. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i saucen, en ad gangen. Smag til og bland med broccoli. Pisk æggehviderne til de er stive, men ikke tørre, og fold dem i saucen. Bred blandingen ud i bradepanden og bag den 18-20 minutter. Vendes ud på et rent viskestykke dækket med bagepapir. Træk det brugte bagepapir af. Fordel fyldet over rouladen og rul sammen ved hjælp af viskestykket. Det gør ikke noget den revner lidt.
3.
Drys med revet parmesanost og bag yderligere 5 minutter før servering.
Drys med revet parmesanost og bag yderligere 5 minutter før servering.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Broccoli roulade (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.